美味乌贼内脏料理 | 您所在的位置:网站首页 › 墨鱼汁的做法配方 › 美味乌贼内脏料理 |
乌贼又称墨鱼,花枝。 3将内脏与头部相连处用厨房剪刀剪开。 4将脚的根部剪开一处,去掉嘴巴和眼睛,再剪去坚硬部分和大吸盘。 乌贼鲜脆爽口,营养丰富。 【清理内脏】 乌贼体内有白色碳酸钙结构的骨板,骨板底下有内脏,墨囊将附着在内脏上的黑色墨囊小心剥离,不要弄破乌贼保护自己的武器:。墨囊喷墨,墨鱼汁可做墨鱼炖饭,义式墨鱼酱。 乌贼内脏含有大量的胆固醇,胺基酸和酵素,日本会盐渍乌贼肝后,加日本酒和酒糟低温发酵做成下酒菜! 多数人会把乌贼内脏丢弃,但偶尔也可试试内脏料理。 【蒜香乌贼内脏】 独特滋味的乌贼内脏,用蒜头的香气和番茄的酸味,料理出味道醇厚的义式风味! 材料(2人份) 枪乌贼:1条(300〜350g) 小番茄:10颗(120g) 红辣椒:1根 蒜头:1瓣 橄榄油:3大匙 盐:1/4小匙 胡椒:少许 乌贼适合烧,烤,炒,口感弹嫩爽脆。 食材备用 1.处理好的乌贼洗净后擦干,将身体和鳍切成约1.5cm宽。脚两条一组切断,切成6〜7cm长。 2.乌贼内脏去除顶部,切成2〜3等分。 3.小番茄用菜刀在皮上刺出一道切口;红辣椒去籽,剪成1厘米宽。 蒜香乌贼内脏,美味上菜! 料理步骤 1.蒜头切片,切块,放入平底锅,加入橄榄油后开中火爆香。 2.加入内脏,红辣椒和盐,炒约1分钟。 3.再加入乌贼,小番茄炒2〜3分钟。 4.炒到乌贼饱满富弹性,撒上胡椒即可。返回搜狐,查看更多 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |