吃罗氏虾时，虾头里黄色的是“虾黄”还是“虾屎”，红色的又是啥

但吃着吃着，老婆就问我，这虾头里面黄色的好像浆糊一样的物质能吃吗？是不是“虾的粪便”呢？我用我半专业的知识讲解了，这是“虾黄”，可以吃的。之前也经常吃到虾头里的这种“虾黄”，但是因为口感有点腥，又有点苦涩，所以我也比较抗拒它。

吃着吃着，老婆又问了，这红色的又是什么？还真把我问到了，我也不太清楚呢，但是吃起来就好像大闸蟹的“蟹膏”一样好吃，咸咸的，硬硬的，味道还不错。为了搞清楚这些罗氏虾头里的部位，我专门在网上搜了一圈，发现这其实并不是我说的那么简单。

原来虾头里那黄色的物质其实就是虾的“卵巢”，也就是我刚才所说的“虾黄”，是一种和大闸蟹一样美味的“膏”。

而红色的那膏状物体，其实就是罗氏虾怀卵前的卵巢状态，也就是说这是一只准备怀卵的罗氏虾、一只准备成熟的母罗氏虾。在高温加热下形成“红色膏状”，也是很鲜美的呢。

虾类食用解析图

还有其他部分，例如虾肝、虾胃这两个部位，都是能吃的哦，并且也可以说很好吃，但是不能吃太多，毕竟这是虾的内脏，存在着一定的重金属或寄生虫，经常吃的话，对我们身体有一定的影响。也就是说，除了“虾黄”，其他的部位还是不要吃为妙。

看完以上虾类食用解析图，就知道，既然虾头里没有“虾屎”，那么是在哪里呢？答案就是在虾体内的那条虾肠中了，这虾肠就是我们所说的虾线，这虾线是连接着虾头里的胃部，虾吃了什么，都会通过胃部消化运送到虾线再排出体外，按理说也是不吃最好。返回搜狐，查看更多