法国红酒的AOP(AOC)的本质

     所谓“AOP--Appellation d’Origine Protegee”，就是“原产地保护命名”，其实说白了就是“xx制造”的意思。

   ★Appellation在英文、法文中有“称谓、命名”的含义；

      ★Origine表示原产地；

   ★Protegee法文里是被保护的意思。

   一般在酒标中间庄园名称下方，只要酒标上有"Appellation +d' Origine+ Protegee"三个单词出现，就是算是AOP级别的葡萄酒。

   葡萄酒的AOP标识并不代表葡萄酒的质量，它只表明葡萄酒的出处，和该红酒命名是经过法国法定产区命名管理局核准，并按规定要求种植葡萄和酿造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的价格从几十元到几万都有，现在的AOP酒是先前的AOC+VDQS，占法国葡萄酒37%左右。

AOP酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

——最低级是大产区名AOP：例如 Appellation+Bordeaux波尔多大产区 +Protegee， 　　——次低级是次产区名AOP：如 Appellation+MEDOC梅多克次产区 +Protegee

——较高级是村庄名AOP：如 Appellation+MARGAUX村庄级产区 +Protegee　

——最高级是城堡名AOP：如Appellation+Chateau Lascombes城堡产区 +Protegee

新标识AOP葡萄酒“Appellation d’Origine Protegee”

酒标中“COTEAUX DU LANGUEDOC”就是d’Origine

意思是“朗格多克的斜坡山地”

上图红酒酒标解释（从上到下）：

    1、grand vin de bordeaux，意为“波尔多高级葡萄酒”、“波尔多佳酿”。这个称谓不具有任何法律级别上的约束力，只要不是杂牌酒，均可由生产商自行标注；

   2、saint william 圣威廉，葡萄酒品牌名称；

   3、“COTEAUX DU LANGUEDOC” ，意思为“朗格多克的斜坡山地”，它就是“Appellation d’Origine Protegee”中的“d’Origine”。它既表明该酒葡萄的种植地（葡萄的质量），也间接代表了葡萄酒的质量。

   4、“Appellation d’Origine Protegee”AOP标识；

   5、“ 2009”葡萄采摘时间；

   6、“mis en bouteille far DMD”，是装瓶方式，DMD是酒业集团，意为公司装瓶，是次于酒庄和酒候装瓶的装瓶方式。

    法国葡萄酒等级标识的变更由来

   近年来，欧盟对农产品分级制度实行改革，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化，对原有的法定级别做出了如下调整，这个调整从2009年8月1日起生效，欧盟规定在2011年12月31日前完成整改，作为过渡，在截至日期前，仍可使用原有的法定评审制度。新政策后，原先的产区名（d‘Origine--大产区，次产区，村庄，葡萄园）的标识方式不变，如此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变，只是整个欧洲将葡萄酒的等级标识统一了！

原来的等级排序：                现在的等级排序：

AOC（法定产区）                        AOP（法定保护产区）

Appellation d’Origine Controlee      Appellation d’Origine Protegee

VDQS（优良地区餐酒）                  （2011年底取消，并入AOP）

Vin de Qualite Superieure             

VDP（地区餐酒）                        IGP（保护地区餐酒）

Vin de Pays                           Indication Geographique Protegee

VDT（日常餐酒）                        VDF（ 无保护餐酒）

Vin de Table                          VIN DE FRANCE 

VDF属于vin sans Indication Géographique的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒.

简单讲，就是将原有的四个级别浓缩成三个，就是：

AOC 和 VDQS 合并成 AOP（ Appellation d’Origine Protegee）；

VDP 改换成 IGP（ Indication Geographique Protegee）；

VDT 改换成 VDF（VIN DE FRANCE ）。

 虽然从2012年起，法国红酒的等级标注AOC已经全面改为AOP，但原产地命名的制度还是留下了，所以，喜欢红酒的朋友了解一下什么叫AOC，对AOP就可以更明白：

   2012年前，法国葡萄酒分为4级：

       1. 法定产区葡萄酒AOC        2. 优良地区餐酒 VDQS        3. 地区餐酒VDP        4. 日常餐酒 VDT（VDF）

    AOC在法文意思为“原产地控制命名”。其实说白了就是“xx制造”的意思。但是法国人把xxx这个地名的使用，搞的很复杂，即为AOC制度：

    ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

    ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

    ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

    ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

    ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

        AOC是"Appellation + Origine+ Controlee"三个法文单词的缩写，意思是原产地命名控制。AOC的命名规则是整个法国葡萄酒法的精髓，Appellation在英文、法文中有“称谓、命名”的含义，Origine表示原产地，Controlee法文里是监控的意思。一般在酒标中间庄园名称下方，只要酒标上有"Appellation + Origine+ Controlee"三个单词出现，就是算是AOC级别的葡萄酒。

AOC酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+Bordeaux大产区 +Controlee， 　　——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee 　　——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee 　　——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee

法国作为一个葡萄酒大国，2008年INAO的数据表明，全法国一共只有293个产区有权使用AOC称谓命名本产区内的葡萄酒。AOC级别的葡萄酒，意味着有一定出身的葡萄酒，出生地原产地 （Origine）地名越精准，酒越高级。中间的地名范围越小，那么这支酒受到的限制越多，品质也越高。比如著名的一级庄，拉菲庄园。其正标上就有 Appellation Pauillac Controlee。Pauillac就是波利亚克村，这个村庄在梅多克Medoc镇，Medoc在波尔多Bordeaux区。所以，写着波利亚克村Pauillac制造的红酒，比梅多克Medoc制造的要好，同理，标着梅多克制造的红酒比波尔多制造的要好。

Appellation Bordeaux Controlee

  Appellation Medoc Controlee

       呵呵，没有买过更好的村庄级AOC酒，没法继续展示了。

        下面顺便介绍一下以前法国红酒的VDQS、VDP、VDT

     优良地区餐酒，级别简称 VDQS

   ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。  

  地区餐酒VDP--VIN DE PAYS  (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。    ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 

      日常餐酒VDT-- VIN DE TABLE  (英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Table

 欢迎光临【挑酒】