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原标题:买盐的时候,究竟是碘盐好还是无碘盐好? 回想妈妈叫你去超市买盐的时候,看着货架上的一袋袋盐,「碘盐」两个字是不是标配? 其实,早在 1995 年,我国就开始实行了食盐加碘政策。 2011 年,日本福岛核电站泄漏,全民疯抢碘盐;但到了今天,出现了吃无碘盐更好的说法,超市里也逐渐出现了无碘盐……看上去,无碘盐是更好的选择。 然而事实是:国家为了让我们补碘,可以说是操碎了心。 世界卫生组织重点防治的 三大营养不良疾病 缺铁性贫血 维生素 A 缺乏 碘缺乏 碘缺乏就是其中之一 缺碘可能导致各种疾病 甲减 甲状腺肿 儿童智力低下 想每天补点碘 加在盐里是再好不过了 一点碘,就改变了历史 时至今日,碘盐也值得拥有 不缺碘也要接着吃 如果停止碘摄入 体内储备的碘仅够维持 2~3 个月 我国于 2002 年下调了碘含量 是为了避免碘过量 并不意味着不用补碘 沿海地区也要吃 沿海地区居民膳食中 84.2% 的碘依然来自碘盐 部分高水碘地区,的确无需吃碘盐 在这些地区,我国一直在供应无碘盐 总而言之不用担心碘过量 关于碘盐的三个误区 误区一:碘盐可以防辐射 食盐内的碘含量很低,起不到阻隔放射性碘的作用 误区二:碘盐致甲状腺癌 碘盐的摄入,并未增加甲状腺癌发病率 误区三: 碘盐里加了氰化钾,有剧毒。碘盐里加的是亚铁氰化钾,只有当温度达 400℃ 以上,才会分解为氰化钾 碘盐怎么吃? 注意事项 吃碘也不要过量 碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎 如果患有甲状腺疾病 应该在医生指导下选择是否食用碘盐 吃盐很重要 但吃多少也很重要 盐的每日摄入量要控制在 5 克以内 但人均摄入量超标了两倍以上! 策划 Karen、江十一 监制 feidi 插画 hantu 封面图来源 自己做的 参考文献 [1] 孙殿军, 滕卫平, 杨月欣等. 中国居民补碘指南[R]. 北京: 中华医学会地方病学分会, 中国营养学会, 中华医学会内分泌学分会, 2018. [2] 滕卫平. 中华医学会内分泌学年会报告[R]. 北京: 中华医学会, 中华医学会内分泌学分会, 2017. [3] 疾病预防控制局.碘缺乏病防治常见问题及解答[EB/OL].http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201705/a41d2b19d03f4c59b37eb87a01b51f0a.shtml,2017-05-11.喜欢此内容的人还喜欢 |
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