【步骤图】俄罗斯列巴,俄罗斯面粉,果仁果脯,口感适中,满屋飘香食谱大全和做法 | 您所在的位置:网站首页 › 坚果大列巴面包的做法窍门窍门 › 【步骤图】俄罗斯列巴,俄罗斯面粉,果仁果脯,口感适中,满屋飘香食谱大全和做法 |
俄罗斯列巴有独特的风格和味道,我们哈尔滨人是从小吃到大的。美食加文化沁透人与灵。这个面包有别于一般做法的俄式面包,不干不硬,口感适中,香味浓郁。烤的时候满屋飘着面包的香味。 用料 俄罗斯高筋面粉 680克 鸡蛋 4个 牛奶 180克 黄油 60克 糖 90克 酵母 7克 盐 5克 核桃仁 适量 葡萄干 适量克 其他自己喜欢吃的干果和果脯都可以俄罗斯列巴,俄罗斯面粉,果仁果脯,口感适中,满屋飘香的做法 准备好的食材 加入面粉和盐 加入糖 拌匀一下 加入酵母 加入鸡蛋 加入牛奶 拌一下 厨师机一档,没有干粉了,转4档大约5分钟, 这种粗膜状态,加入黄油。 5档揉10分钟 这样就可以了,不用出薄膜。 面团发酵,我是直接在厨师机里发酵的。 发到两倍大 发酵后的状态 分成两份,揉成面团。松弛15分钟。 擀成长方形,尾部6厘米左右需要擀薄点儿。 摆上果仁和葡萄🍇干 卷起 把头上捏住 做好的面包坯,放到烤箱里发酵。 调到发酵档20分钟,下面放半盘开水,有助于发酵。 发酵好后取出来,用刀割口,刷上蛋液。烤箱170度预热8分钟后放入面包坯,170度烤15分钟。 上色后马上盖锡纸,120分钟烤20分钟。用牙签扎一下,牙签是干的就熟了。 烤好的面包 俄式小吐司 有食欲吧🍺 吃不完的装保鲜袋,放冰箱冷冻。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
专题文章 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |