品出这酒的密码，你就醉了~

担当山东白酒的崛起，扛起鲁酒振兴的大旗，白酒江湖里的国井密码究竟是什么？

美酒必有佳泉。

这是对白酒背后天时地利人和的一言以蔽之。

赤水河孕育了茅台、长江滋润了五粮液、万里黄河成就了国井酒。同样是这个道理，说的是各地的风土人情造就了风格各异的白酒。

鲁酒振兴，能在纷繁的白酒市场中分一杯羹，渊远流长的齐鲁文明、独特的水资源、黄河下游四季分明的气候以及适宜各类香型菌类繁育的土壤等基因都不可或缺。

如今站在鲁酒振兴队列最前排的国井酒，同样是因为地理与人文的巧妙交集，促成了不同于其他名酒品牌的独特密码。

万里黄河奔腾东流，塑造了黄河三角洲冲积平原，并在最后一道弯——安澜湾与北纬37度黄金酿酒线相交于高青。

黄河“安澜湾”湿地是天然的酿酒宝地，有着适合酿酒微生物生长的独特自然环境，黄河滩区是绿色有机原粮的最佳种植地之一。

美酒必有佳泉，好粮酿出好酒。“集五谷之精华而成玉液”的国井酒得天独厚。

井窖工艺酿酒，又赋予了国井兼有芝、酱、浓、清等香型之长的特质。陶坛酒海、条编酒海、木制酒海三大方式贮存，让国井酒的口感更柔、更雅。

名酒，必然是带着历史文化的丰厚身影。

所以，一地的白酒也往往是当地历久人文的极好映射。

成就了国井的高青是酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地和中国白酒名城。

1915年，国井扳倒井在巴拿马万国博览会荣获金奖。

2015年，在第42届米兰世博会上国井获得“世博百年品牌企业”。

扳倒井井窖遗址是山东重点文物保护单位，“井窖工艺”“仪狄造酒”是省级非物质文化遗产。

大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄——国井1915酒庄等多项中国第一都出自国井。

二月二酒祖仪狄文化节、冬至节大宋国井封藏大典每年如期举行，致敬“仪狄造酒”“赵匡胤与国井扳倒井”等历史典故，也让国井更富文化内涵。

文化层面上的卓尔不群，奠定了国井高品酒品的基础。但行走白酒江湖，需要的是酿造历史、人文情怀、酿造技艺、美酒艺术等方方面面积累下的硬功夫。白酒品牌崛起，注定是要谋深方能益远。国井能在白酒江湖中树立一种标杆，正在其“人才为远”的见识与能力，标杆级人才团队挺立起国井的脊梁。

身为领衔者的赵纪文，是国井董事局主席，也是山东白酒行业唯一的“中国酿酒大师”，并有中国首届白酒最高奖“仪狄奖”“中国白酒历史杰出贡献人物”的荣誉加身；

总工程师张锋国是首届全国品酒技能大赛第一名，并获国务院特殊津贴；

品酒师董丹华在第三届全国品酒技能大赛上排名第三、山东第一；

品酒师孙泽青在2016年国家白酒评委考评会上夺得全国第一；

国井扳倒井程池教授、张锋国总工当选山东泰山产业领军人才；

2017年，赵纪文、张锋国荣获“全国食品工业科技创新卓越领导者”；

副总工程师信春晖是“全国食品工业科技创新卓越工作者”……

人才是国井在白酒市场扎稳脚跟的独有法宝。人才的汇聚让国井的战略更加智慧，且更全面深刻地去思考与践行。践行之中，引人注目的一大成果就是国井的科技创领。

国井集团是国家“十三五”首批重点研发计划“传统酿造”项目山东白酒行业唯一成员。

国井拥有院士工作站、博士后科研工作站、国家级技能大师工作室等国家级、省级科研平台。

2012年，国井建立了中国白酒行业首个、也是山东白酒行业唯一的院士工作站——孙宝国院士工作站。

中国白酒行业首家国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站、山东省纯粮固态发酵（示范）工程技术研究中心、山东省技师工作站、省级工业设计中心等创新平台都汇聚在这里，国井也是中国白酒科技高峰论坛永久举办地。

国井还承担实施了“十三五”首批国家重点研发计划“传统酿造”项目，泰山产业领军人才工程“白酒酿造微生物资源挖掘及生产应用评价”、“白酒定向发酵工艺及安全控制”项目。

科技与人才的相映生辉，破解的是酒行业里的瓶颈，提振的是国井行走白酒江湖的底气。

依托一流人才团队、院士专家团队及三大国家级科研平台，国井深入探讨和解决传统酿造微生物资源、酿造工艺、关键技术、现代装备开发等白酒发展瓶颈，推进微生物酿造的大数据管理，实现酿酒微生物环境的可控和定性，利用现代微生物技术进行工艺优化，不断进行香型融合，加强高端香型研发。

昨夜惠风过，今朝花满园。国井对创新的孜孜以求，正不断转化为现实成果。

“国香”标准体系的创立、国井酒中富含多肽等多种对人体有益健康因子的发现，分别在《中国食品学报》、美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等重磅刊物上发表。

国井的“功能性微生物偶联技术在白酒中的应用”项目获全国食品科学技术奖一等奖、“白酒酿造微生物菌种资源信息化管理及应用”项目荣获“中国产学研合作创新成果”一等奖……

坐拥丰硕成果的国井，也摘取了“中国产学研合作创新示范企业”的桂冠。

奋进无倦、披荆斩棘，这也是国井能够开创绵雅酱香型白酒生产先河的根由所在，由此，也使得行业对酱香型白酒的生产研究进入了新高度。

国井赢取鲁酒在中国白酒中应有的价值！

名声越叫越响的同时，产能资源的极大释放，品牌战略的纵横驰骋，商业模式的推陈创新，都为国井积淀着“厚积薄发”的条件。

产能资源的挖掘，有华为、中软国际等信息化领军企业的助力，国井得以运用云计算、大数据等建设国井“智造云”平台。

机械化、自动化和智慧化，不仅提升了生产效率，也让传统技艺更经典，质量品质更稳定。

“互联网+”让国井的产品研发、市场营销、企业管理更具现代气质。

通过大数据，更能洞悉与把握市场的风向，优化调整市场及产品结构。与酒仙网、京东、天猫、苏宁易购、亚马逊商城等网站的合作，让国井电商平台迅速发展，实现了线上营销与线下营销融合。

在全国网购白酒最受欢迎的山东品牌中，国井扳倒井列第一！在白酒第一垂直电商酒仙网上的销售数量位居山东第一！

销量增长耀眼，国井发力“由大而强”的心劲儿同样遮盖不住。

国井系列、“国香型”系列高端产品正在高端市场上开疆拓土，市场销售连年实现翻番增长。

酒的品质更是得到了权威的点赞。中国食品工业协会党委书记、秘书长马勇评价说：国香国井•国20的诞生，使山东白酒终于有了一瓶具有名酒基因的好酒。

山东省政协副主席陈光评价说：国香国井•国20一举结束了长期以来鲁酒有高原无高峰的状况，使鲁酒有了一款可与贵州、四川、江苏等高端白酒一决高下的拳头产品，对鲁酒产业发展产生了巨大的引领和带动作用。

酒的品质在提升，样式更在推陈出新。国井依托中国白酒第一酒庄——国井1915酒庄，推出不同类型的定制酒、封藏酒、酒庄酒等，推进个性化定制。

这显然是国井在直面当下新的消费环境，并向着更高的战略方向迈进。

国井的密码中，一直就存在着雄心勃勃的因子。

这是国井不懈追求并在市场大潮中不断奔涌向前的稳定内核。

行走白酒江湖，国井会在进取中呈现新的作品，也衍生新的内涵，但不变的是对生产酿造过程的严格把控以及极高的酒水品质。

持之以恒地做好品质是国井的终极之道，亦是不忘的初心。

今年10月，高青同法国波尔多、意大利托斯卡纳、澳大利亚巴罗萨谷、英国普利茅斯、贵州仁怀等共同成为“世界美酒特色产区”。

在这片位列世界美酒版图的地方，“万里黄河成就一瓶国井美酒”的故事，正焕发出新的精彩。

责任编辑:吴丹

监制：肖金波返回搜狐，查看更多