唐山值得吃的十大乡间特色小吃

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由唐山市旅游局主办、腾讯大燕网承办、河北报业集团万众传媒有限公司协办的唐山乡村旅游“六大值得”品牌评选结果揭晓，今天带您品尝唐山值得吃的十大乡间特色小吃之一刘美烧鸡。

来吃刘美烧鸡

刘美烧鸡简介

河北省刘美实业有限公司从历史渊源说起，“刘美烧鸡”利用百年的“刘氏老汤”结合自己的实践经验，加入多种提神醒脑、健脾开胃的28位名贵调料，使烧制出的鸡风味别具一格；为改变不定型的鸡型不整的历史，刘俊老先生大胆实践创新，先将鸡爪折入腹中，然后鸡的一翅从鸡脖刀口处穿入，再从鸡嘴穿出，鸡头与鸡翅紧贴于鸡背侧面，整个鸡双腿蜷曲，似卧睡一般，使烧制出的鸡活灵活现、形神兼备，四美合一，开辟了烧鸡整形之先河。

清光绪三十二年，乐亭籍的皇室二品带刀侍卫刘坦将烧鸡承送慈禧太后品尝，获赐“刘美烧鸡”。于是，刘俊改名刘美。刘美烧鸡的美名不胫而走，不久便享誉京津及东北等地。又因其生鸡选优，信誉卓著，风味独特，而被誉为唐山名食，并载入乐亭县志。

刘美烧鸡 Delicious food

百年来，刘美及后人一直保持刘美烧鸡的传统风味和信誉，产品始终畅销不衰。“刘美”牌系列食品先后荣获“省级农业产业化重点龙头企业”、“河北省科技型企业”、“中华老字号企业”、“河北省非物质文化遗产项目企业”、“河北省著名商标”、“河北省中小企业名牌产品”、“河北省名牌产品”、“刘美牌烧鸡被认定为唐山市最受喜爱的十大名吃”、“唐山市首批十佳农业企业品牌”、“唐山市首批十佳农产品加工企业”、“守合同重信用企业”等诸多荣誉，来大钊故乡做客的外地人，把品尝刘美烧鸡推崇为一种消费时尚。因为它不仅是一种美食，更加可贵的是它已发展成为一种蕴含丰富、不可或缺的地方饮食文化。

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