三文鱼这么多种，我该选哪种？

大西洋鲑

太平洋三文鱼

我们在市面上见到的野生三文鱼大多数是五种太平洋三文鱼（帝王，红色，银色，粉色，狗鲑）中的一种。他们大多数是在每年的6-9月，由当地的渔民捕捞上来的。一般来说，野生三文鱼和人工饲养三文鱼的成分和味道没有很大的区别。但是比较挑剔的食客会发现，野生三文鱼的油脂含量略低，体内所含的人类制造的污染物的含量也比较低。

帝王鲑

太平洋沿岸国家出产的三文鱼里，数量最多的，估计就是这个品种，美国、加拿大、智利、日本、俄罗斯、新西兰都有。太平洋鲑这个属还有另一个名字，叫做马哈鱼属（麻哈鱼属），虽然太平洋鲑和大西洋鲑都会洄游到出生的淡水河里产卵，但是大西洋鲑是多次繁殖，产卵后又游回大海；而大西洋鲑则是产卵后就死了（好可惜）。

得益于优良的环境，新西兰目前是帝王鲑最大的生产国，并且新西兰出产的帝王鲑，由于生长环境中很少有疾病，养殖笼的放养密度低，使得新西兰的鲑鱼养殖场不需要使用抗生素和其他的化学药品。敢于标榜自己是100% Pure，确实是有硬实力的。

同样，国内买到的帝王鲑由于很多是从新西兰进口，所以价格挺贵的。

粉红鲑

银鲑

但是！！！要注意区分的以下这种：

虹鳟

但凡叫做国产三文鱼或者淡水三文鱼的，基本上就是这种鱼，不良商家拿这种不适合生吃的鱼来冒充三文鱼，除去口感不佳外，容易感染寄生虫才是生吃这类鱼比较大的风险。

公司主营产品有烟熏三文鱼、烟熏马鲛鱼以及生食三文鱼等水产品，目前与多家五星级的国际品牌酒店以及经销商建立了长期的合作关系，保持了可持续发展的潜力优势，力求在经济全球化的大时代中实现互利共赢的良性发展。

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