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编辑整理:李佩仪 南方医科大学南方医院临床营养科医师 临床医学硕士 广东省医药质量管理协会营养与食品质量管理专业委员会 委员 参加《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》编写工作 发表SCI论文1篇 擅长糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床营养诊疗,以及危重症患者的肠内肠外营养治疗。 文章来源:“南方医院营养科”微信公众号 已授权《中国临床营养网》转载 维生素E又名生育酚,其在体内的主要生理功能有: 1.清除体内的自由基并阻断其引发的链反应; 2.抗动脉粥样硬化; 3.维持正常的免疫功能; 4.保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤; 5.预防衰老; 6.调节血小板的黏附力和聚集作用; 7.降低血胆固醇水平。 下面列出700+种食物维生素E含量数据(mg/100g可食部),共12大类,包括: 1.谷类及制品 2.薯类、淀粉及制品 3.干豆类及制品 4.蔬菜类及制品 5.菌藻类 6.水果类及制品 7.坚果、种子类 8.畜肉类及制品 9.禽肉类及制品 10.乳类及制品 11.蛋类及制品 12.鱼虾蟹贝类 食物维生素E含量表(mg/100g可食部) 1.谷类及制品 2.薯类、淀粉及制品 3.干豆类及制品 4.蔬菜类及制品 5.菌藻类 6.水果类及制品 7.坚果、种子类 8.畜肉类及制品 9.禽肉类及制品 10.乳类及制品 11.蛋类及制品 12.鱼虾蟹贝类 参考文献: [1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京:人民卫生出版社,2019. [2]杨月欣.中国食物成分表标准版(第6版).北京:北京大学医学出版社,2019. 《中国临床营养网》编辑部 阅读原文 |
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