粉饼难上咖啡机(咖啡粉饼老是粘在咖啡机上)

一般而言，当你填压完咖啡粉后，冲煮头注水加压，咖啡粉饼在接触到热水之后还有一些膨胀，如果粉量抓得刚好，萃取时就会膨胀靠近分水网；停止萃取时，咖啡机就能够通过泄压阀吸回多余的水份，让粉饼不致于太过潮湿泥泞。

咖啡粉量不足，萃取过程里膨胀程度就会不够，粉饼与分水网之间的空隙过大，就会积水的状况产生。

1、咖啡粉数量：需要根据选择的手柄大小放入适量的咖啡粉，一定不能少！

2、咖啡压粉没到位，放好咖啡粉后，需要紧压平，并敲掉散粉。没有压实会导致通道过大，咖啡机本身就是有压力的，容易冲散！

3、咖啡粉研磨过粗，咖啡粉太粗，导致水流过大，阻力变小，咖啡粉饼太松，太湿也不容易成型！

咖啡机萃取头一直漏水的原因和解决方法：

1、上手柄的力量不够大，太松。所以会漏水。特别是在密封圈刚开始老化，就要用比较大的力量上手柄，才能避免漏水。

多用点力量，把手柄挂结实一点试试。如果不漏水了，看好手柄的位置，每次做咖啡都要把手柄挂到那个位置。就可以保证不漏水。

但是这只是临时措施，密封圈已经开始老化，再用一段时间就必须换了。

2、咖啡粉装的太多。由于粉饼顶在分水网上，手柄无法与密封圈严密封闭，所以漏水。多减少一些咖啡粉试试，也许就不漏水

1、咖啡粉数量：需要根据你选择的过滤网放入适量的咖啡粉，机器应该有配给你量勺的，根据说明放，多了少了都不行。

2、压粉没压紧：放好咖啡粉后，要用力压紧压平，并敲掉散粉。不知道这台机器是怎么压粉的，我是单独买了个压棒的。理想的状态是你压好粉后，把过滤网倒过来轻敲一下，能把散粉敲掉，但粉饼没有影响。粉饼不成形的原因很有可能是压粉没压好。

3、咖啡粉研磨过细：咖啡粉过细会使水难以流过粉饼，会使咖啡的crema（浮在咖啡表面的一层脂类）很少或者根本没有。

4、手柄没有推到位：手柄装到位时应该时手柄在中间稍偏左一点的位置，不能太偏左。推到位需要蛮大力气的，不用怕搞坏，多用点力吧。

5、最后一种情况在压粉时力度太大，水无法穿透。

咖啡机萃取时间一般为20-30秒以内。口感轻盈、油脂稳定、偏苦，且有更明显的焦糖、巧克力风味。

咖啡机萃取它的粉水黄金比例是1:2，在合适研磨的情况下，为了避免太苦、太淡等不悦口感，一般使用约摄氏90至96度的水温来进行萃取。容量一般为20至30毫升。萃取时间短，能保留前段更多的果味和甜味，余韵更具爆炸感。

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