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青豆也叫青大豆,清新的颜色和清甜的口感都是它诱惑人的招数,让人欲罢不能。闲暇时用来解馋,更是满口留下清新的香气。接下来我们要说的,就是青豆的做法,想知道青豆怎么做好吃的话,就不要错过啦! 雪菜炒青豆 1、将买来的雪菜洗净、切末;青豆洗净,沥干水分。 2、将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,再加入雪菜炒匀。如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。 3、出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。 PS:雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种,炒的时候不加盐是因为雪菜本身就含有很多的盐分。 辣椒炒青豆 1、青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。 2、锅加热,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下。 3、下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。 青豆胡萝卜炒鸡丁 1、鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻;胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。 2、锅烧热,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。 |
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