浅谈日本健康管理

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浅谈日本健康管理

浅谈日本健康管理──访日见闻之二曹江

（海南省卫生厅海口５７０００３）

根据资料，

日本国平均寿命１９４

７年为５０岁，１９７１年突破７０岁大关，１９８３年一举超过冰岛、瑞典等国，成为世界头号长寿国家，并

一直保持世界领先优势至今。１９９２年，男性为７６．０９岁，女性为８２．２２岁。日本国平均寿命的迅猛

提高，

除受惠于现代医学和医疗技术的发展提高以及日本国经济发达外，

健康管理是其他诸多原因中一个很重要

的原因。

下面仅就本人赴日研修所见所闻谈谈日本健康管理。

１日本健康管理产生的背景日本健康管理开始于１

９５９年，

当时的日本虽然经过战后十多年的恢复重建，

工农业生产取得了很大的发展，

经济正开始步入高速增

长期，出生率、死亡串、婴儿死亡率等都比战时减少５０％，主要急性传染病基本得到控制，但是健康问题还十

分突出，主要表现在如下两个方面：卫生状况。特别是农村地区居民的生产、生活卫生状况还很差，婴儿及结核

病死亡率还很突出，营养性贫血、寄生虫、传染病患病率还很高，恶性肿瘤、高血压、脑中风等所谓成人病、农

药中毒、农机事故、温室病等所谓现代化农业病的危害日益增加。都市化、工业化与环境卫生设施发

中国的邻居日本

,

国土面积不到中国的

1/25

。但是

,

却是世界上最长寿的国家。健康素养是长寿的重要原因。日

本人是如何提高全民健康素养的呢

? 

在日本全民推广的食育运动

培养国民健康身心

“食育”一词，最早于

1896

年由日本著名的养生学家石塚左玄在其著作《食物养生法》中提出。石塚左玄说：

“体育智育才育即是食育”

。

2005

年日本颁布了“食育基本法”

，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全

国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之

心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。

在日本政府每年为食育运动制定的“目标值”中，第一项是提高国民对于“食育”的关心度；而第二项所强

调的就是“早餐”了。根据日本内阁府所发布的“食育推进”调查数据显示：目前关注“食育”的日本国民为

70%

，

2010

年要求达到

90%

；不吃早餐的孩子现为

4%

，到

2010

年要求减低为“

0

”

；不吃早餐的

20

岁和

30

岁前

后的成年男子，目前分别为

30%

和

23%

，

2010

年要求减低到

15%

。

工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作

----

日本的营养学家们这样警告日本国民说。

有这么严重吗？听听医学专家们怎么说：

人的大脑每天需要消耗

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克葡萄糖。我们血液里所含的葡萄糖，有

50%

是被大脑所消耗的。而葡萄糖的主

要来源，是富含淀粉的米饭、面类等主食。在食用主食之后的

30

分钟，血液中的葡萄糖（血糖）达到最高值，

徐徐为大脑输送养分。而余下的葡萄糖，则被肝脏作为糖原储存起来，在大脑需要的时候，再转换成葡萄糖。

但这种的储存是以

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小时为界限的，而人即使在睡眠的时候，大脑也依旧在继续工作，所以，早晨起床后

到早餐前的这段时间，是大脑血糖值最低、最为能源不足的时候。

因此，不吃早餐的人容易记忆力低下，工作效率迟缓；不吃早餐的孩子，不仅影响成长发育，在学习时还很难集

中精力，且容易焦躁和发怒。

当然，这些主要是就青少年和儿童而言。中老年人的早餐，则建议有节制地食用米类与面类等主食。因为年长

者与年轻人的体质不一样，中老年人若早餐中主食过量，造成葡萄糖摄取过多的话，则会出现动作迟缓，集中力

低下等现象。

还有一点要特别对爱美的女孩子们强调的哦！非常要命的一点：不吃早餐的人容易发胖。

不吃早餐反而还容易发胖？没搞错吧？

呵呵，

没错！

你一定知道以大块头出名的日本相扑大力士吧？他们就是最好的一个例子：

为了保持相扑大力

士们极度肥胖的体型，

大力士们每天只吃早晚二餐饭，

以此来拉长空腹的时间间隔，

好让身体里的脂肪尽可能储

存得更多一些。

日本人心脏最健康

心脏病虽然听起来不如癌症可怕，但它却占到全世界死亡人数的１

/

３。在美国，它被称为一场“时代的瘟疫”，

每天几乎有２４００个美国人死于心血管疾病；

在我国，

每年死于脑卒中和心肌梗死的人也有２６０万，

相当于

每１２秒就有一个人死于心脑血管病。

然而，在日本，这一占世界死亡率第一的疾病看起来却没那么严重。老百姓所说的心脏病，其实在医学上主

要指冠心病。世界卫生组织

(WHO)

公布的资料显示，日本的冠心病死亡率仅为０

.

０４１％，全球最低。都说心脏