冰镇话梅小番茄，酸甜可口，清新诱人，夏天特色开胃菜

在食材处理的方法上，小番茄400克记得一定要在顶部划十字花刀，先放热锅里烫10秒钟，再放入冰水中，方便它去皮。

最后还有一些小细节，比如煮话梅放凉的时候，记得加点米醋，最后装饰调味上可以加入糖桂花和柠檬片，口感和菜品颜值都可以得到很大提升。

食材清单：

小番茄 400克 / 话梅 15克 / 糖桂花 适量 / 白糖 50克 / 米醋 15毫升 / 柠檬 1个

烹饪步骤

- step1 -

小番茄洗净，在顶部划十字花刀。

- step2 -

下锅烫10秒捞出，再放冰水中浸透，剥去外皮，放沙拉碗中备用。

- step3 -

锅里下400毫升清水，加入话梅和白糖搅散，水开后再煮5分钟开火，再倒入米醋放凉。

- step4 -

放凉后倒入备好的小番茄碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜入味。

- step5 -

第二天取出小番茄，淋上糖桂花，削一些柠檬皮碎末就可以开动啦。

- step6 -

做好的冰镇话梅小番茄，红黄相间，色泽诱人，每一口都是酸中带甜，还有非常的开胃，值得品尝。

冰镇话梅小番茄是菊子姐姐Cooking美味的第684道美食，这道菜的做法非常的简单，食材也很容易准备，但是想要做成功，还是要通过做好每一个精致的细节实现的。

生活其实也和冰镇话梅小番茄一样，只有认真对待生活，对待身体，生活才会在你准备好的时候，给你最适合的奖励。

酸甜可口，清香诱人，小番茄和话梅的组合，真的是夏天最爱吃的甜品之一，冰镇后口感更佳哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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