荔枝控，请进！

天气渐热

来一口汁水饱满的荔枝

简直不要太爽

如果可以的话，请上冰冻过的！

5月20日

中国国际热作产业大会

暨第七届中国荔枝龙眼产业大会

在茂名举行

荔枝凭实力走进大家的视野

作为单身狗的广仔

准备在今天向荔枝表白！

认

识

荔

枝

荔枝，原名离支，最早记载于汉朝司马相如的《上林赋》：隐夫薁棣，答遝离支。用现代话翻译大概意思就是：这个果儿大又圆、嫩又甜。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”900多年前，当时的“顶流网红”苏轼就这样为荔枝“带货”，字里行间由衷透露出对荔枝的喜爱。

茂名是全球最大的荔枝生产基地。2022年茂名荔枝年产量超50万吨，约占广东的1/3，全国的1/4，全球1/5。

进入夏季，“蝉鸣荔熟”

大啖荔枝的快乐时光又开启了

圆胖鲜红的果皮

莹若凝脂的果肉

入口后甘滋爽脆、鲜嫩多汁

你能说出多少荔枝品种

不同品种的味道有什么差异

来，指南献上

荔

枝

品

种

三月红

因在农历三月下旬成熟，故名三月红。果实上广下尖；呈淡红色，龟裂片大小不等。三月红果肉呈黄白色，核大，口感酸中带甜，食后有余渣，是上市最早的荔枝品种，一般为4月上旬。

白蜡

白蜡荔枝，又名白蜡子荔枝；主产于广东茂名、湛江，海南；果实近心形或卵圆形，果皮鲜红色，稍带紫色，薄而软；果肉呈白蜡色，质爽，多汁，清甜，是荔枝中比较常见的一个品种。上市时间为5月下旬—6月上旬。

妃子笑

妃子笑，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而得名。妃子笑果皮青红，个大，果核小，肉色犹如白蜡，脆爽而清甜，果核小。上市时间为5月下旬——6月中旬。

黑叶

黑叶果皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，裂纹和缝合线鲜明；果肉坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。上市时间为6月中旬。

桂味

桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。果实圆球形，果壳浅红，薄而脆，龟裂片突起小而尖。桂味果肉柔软饱满，核小，味道很甜，是受人们欢迎的品种之一。上市时间为7月上旬。

糯米糍

糯米糍又名米枝，果实近圆形，果柄歪斜为其品种特征，外表鲜红色，龟裂片大而狭长，稀疏，微凸。果顶丰满，肉厚，核小，肉黄白半透明，味极甜，香浓，糯而嫩滑，是受人们喜爱的品种之一。上市时间为7月上旬。

按广东省农业农村厅数据

广东荔枝有300多个品种

妃子笑、黑叶、桂味为主要品种

吃

法

多

样

讲究“不时不吃”的广东人，除了将荔枝当作水果外，还玩出了不少新花样，让人垂涎欲滴的“荔枝宴”就是一个生动的例子。

现在广东许多酒店、食肆，在传统荔枝菜的基础上不断创新，以独特的外形和口味，打造新派粤式荔枝菜，推出各式各样的荔枝宴，非常值得大家去品尝。

荔枝味道酸甜，适合与荤素搭配，它的酸甜也极易被其他食材所吸附，增加菜肴的层次感，味道亦是清甜无比。于是乎煎煮炒炸各式各样的荔枝菜式层出不穷，仙草荔枝，贵妃荔枝汤，贵妃荔枝芝士球，荔枝班戟……

例如金丝荔枝球，厨师把荔枝去核，在果肉中加入虾仁，裹上春卷皮丝在热油中翻滚几下，便成就了这道外表“酥脆”内心“纯洁”的美味菜肴。

又比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。

粤菜闻名全国，荔枝享誉神州。荔枝+粤菜更是相得益彰，是岭南人结合乡土食材的创新之举。

荔枝不仅是特产水果

更是岭南的一种文化符号

看到这里

是不是只想狂炫几斤！

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原标题：《荔枝控，请进！》

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