热搜第一！零度无糖可乐含有致癌成分？这些日常产品也都含有……

▼

这个7月，原本就不太快乐的无糖可乐，喝起来也许要更不快乐了。

01

微博热榜第一：阿斯巴甜或致癌

昨天，很多人都看到了一个大消息：

常见甜味剂「阿斯巴甜」可能将在7月14日，被世卫组织正式宣布列为“可能的人类致癌物（possible human carcinogen）”。

这一消息立即引起世界级的轩然大波。

——因为目前包含可口可乐旗下的0度无糖汽水、玛氏的Extra口香糖和部分Snapple汽水在内的大众食品中，均含有使用这种添加剂。

很快，“阿斯巴甜 致癌”的词条就登上了微博热搜榜第一。

这条热搜内容最早来自于美国路透社。

他们采访到了知情人士，该人士表示阿斯巴甜很可能将会在7月份被世卫组织国际癌症中心列为可能的致癌物。

知情人士表示，目前这个裁决还在谨慎的讨论中，7月14日才会正式公布。

02 

什么是阿斯巴甜？

说起阿斯巴甜，还是在1965年的时候，在一次医学实验中被意外发现。

研究发现，1克阿斯巴甜的热量是4个卡路里，和蔗糖差不多。

但是它的甜度是蔗糖的约200倍，这意味着在饮料中添加一点点就会很甜。

一般每升零度可乐里面添加的阿斯巴甜只有0.5克左右，所以一罐零度可乐里面的热量几乎可以忽略不计，几次深呼吸就消耗完了。

正因为它高甜低热的特性，让它近些年成为健康的代名词，被广泛应用到各类甜食制品中。

之所以说阿斯巴甜存有争议，是因为它在人体内水解之后，会生成氨基酸（天冬氨酸、苯丙氨酸）和甲醇。

记得初中化学课本就曾介绍过甲醇的危害——高浓度可致盲和致癌，严重还致死。

另外天冬氨酸和苯丙氨酸也被证明摄入过量会刺激伤害神经系统，严重还会导致抑郁。

不过，世界上的致癌物那么多，只谈毒性不谈剂量就是耍流氓了。

自1981年以来，JECFA一直都认为阿斯巴甜在普通饮品中的应用，是安全的。

例如，一个体重60公斤的成年人每天需要喝12到36罐无糖汽水，才可能会有风险。

其观点曾经也一致得到了包括美国和欧洲在内的国家监管机构的广泛认同。

在阿斯巴甜之外，还有数十种代糖产品，比如经常和阿斯巴甜一起出现的安赛蜜，和口香糖广告一起出现的木糖醇，比阿斯巴甜名声还差，也是作为代糖鼻祖的糖精。

03

怎么定义“致癌物”？

按照当前IARC（国际癌症研究机构）的定义，将致癌物质分为 5 个级别：

1类致癌物：是对人体有【明确致癌性】的物质或混合物，如大气污染、砒霜、酒精、烟草、槟榔等。

2A类致癌物：对人体有【较高可能】的致癌物质或混合物，在动物实验中发现充分的致癌性证据。对人体虽有理论上的致癌性，而实验性的证据有限。如红肉、加工肉等。

2B类致癌物：对人体致癌的【可能性较低】的物质或混合物，在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性的证据有限。如咖啡、泡菜、手机辐射、氯仿、滴滴涕、敌敌畏、汽油等。

3类致癌物：对人体致癌性【尚未归类】的物质或混合物，对人体致癌性的证据不充分，在动物实验中致癌性证据不充分或有限。

4类致癌物：对人体【可能没有】致癌性的物质，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。

其中3类和4类致癌物咱们普通人一般不需要关注，主要只是一个分类。

在路透社的报道中，称阿斯巴甜可能将会被归为2B类致癌物，跟手机辐射、咖啡、泡菜等被列入统一类别。

即便如此，IARC的认定也很有可能会对代糖产业产生巨大的影响。

2015 年，IARC曾将草甘膦认定为2A类致癌物，虽然后面其他机构对此决策提出了质疑，但使用了这种材料的商业公司仍然受到不少影响。

其中，德国拜耳公司就曾因在除草剂中使用了草甘膦而被消费者告了，因为有消费者声称自己的癌症是因为用了这些含有草甘膦的除草剂而导致的。

2021 年，拜耳公司针对该案件第三次上诉美国法院裁定都失败了，总计损失了数十亿欧元。

不过，阿斯巴甜最终到底应该怎么对待，尚存在一定的变数。

无糖可乐能不能喝这个事儿吧，我们还得再等上个半个月。

等公布了致癌等级，结合专家的建议，再考虑冰箱里的无糖可乐，要不要含泪扔掉。