受精的是鸡蛋，不受精也是鸡蛋，母鸡没有公鸡也能生蛋？

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受精鸡蛋和未受精鸡蛋在外观和营养价值上没有区别。两者唯一的区别就是母鸡孵化后，受精蛋会钻出小鸡，当然也有可能有两个，但可能性很小，而未受精的蛋在温暖的环境下会变成烂蛋！

母鸡没有受精，鸡蛋其实就是月经。卵泡形成了，但它的生长非常缓慢。当母鸡逐渐长大，接近性成熟时，卵巢中的卵泡开始发育。一般来说，一个卵泡会在7-10天内成熟！

排卵前7天，母鸡的雌激素会使鸡肝中形成的卵黄蛋白输送到卵巢，卵黄物质慢慢沉积在卵母细胞周围，一层层包裹卵母细胞。卵泡发育迅速，成熟后会脱落到输卵管的喇叭部分。

接下来的步骤非常关键。如果公鸡此时遇到交配，公鸡的精子在穿越山河后，会在输卵管的漏斗部相遇结合，完成第二次成熟分裂，形成第二个受精卵。极体。它与随后在输卵管扩张部分的输卵管中形成的蛋清相遇并包裹。卵膜形成于输卵管峡部。最后，当它进入子宫时，钙沉积在卵子的外膜上，形成坚硬的外壳。这个时候已经是一个完整的蛋了，下蛋只是时间问题。

未受精怎么办？

母鸡下蛋完全不受受精影响。即使过程中没有受精，母鸡还是会留下蛋，不过是未受精的蛋，只是过程中两者不一样而已。没有区别，同样会被包起来，在子宫里布满蛋壳，最后被母鸡生出来！所以很多时候我们吃的都是未受精的鸡蛋，也就是受精失败后的月经，是不是很恶心？

但要提醒的是，未受精的鸡蛋孵出公鸡的概率非常小，所以从超市买来的未受精鸡蛋孵出来的时候，还是有可能孵出小鸡的，只是100%的概率很小公鸡。

为什么鸡蛋吃不完？

从性成熟到母鸡老到不能下蛋时，只要适当养蛋，及时出蛋，就会激发母鸡不断产蛋。鸡蛋那么大，为什么一只母鸡不能下蛋呢？超过？事实上，一只母鸡的卵巢中有4000多个初级卵母细胞。简单来说，如果每一个都发育完全，那么到出生结束时，大约可以产下4000个卵子。当然，这是不可能的。一只蛋鸡的产蛋高峰期只有500天左右，这个周期会产300个左右的蛋，然后进入淘汰或者换壳！

换羽：鸡会根据不同的季节和一定的规律进行换羽（换羽），这会与鸡的产蛋挂钩，所以当鸡的产蛋率下降时，养殖户可能会强制它们换羽。硫酸锌等物质，或通过停食来迫使鸡更快换毛，也被称为“饥饿疗法”。但这样会导致此时鸡的抵抗力下降，很容易感染疾病。

受精蛋和未受精蛋的区分

受精蛋和未受精蛋在外观上有区别吗（不过营养价值方面未受精蛋更好），那么如何鉴别呢？有养鸡经验的朋友应该都知道，鸡蛋是通过强光透射来区分是否受精的！

原理其实很简单。有时我们打开一个鸡蛋，会看到一条黑线。不了解的朋友可能会认为鸡蛋被污染而扔掉，但实际上这是受精卵，与变质和污染无关。关系！当然打开了是孵不出蛋的，我们可以利用这个原理来区分有没有受精！

因为蛋壳不是很厚，通过强光形成的局部穿透，可能会在另一面看到一些微弱的斑点，所以我们知道这是受精蛋，当然也有一些变质的蛋壳但是有可能是类似的情况，但是每天捡到的鸡蛋都很新鲜，所以识别率很高。

什么是毛蛋？

冻卵是已经发育成小卵，还没有破壳的卵子。理论上吃这种鸡蛋是没有问题的，但是需要注意的是，蓬松的鸡蛋中有很大概率出现死胚蛋，因为在这种蛋的发育过程中胚胎可能会死亡，有经验的养殖户会挑出来当毛蛋卖，你吃吗？因为已经煮熟了，谁也不知道是死鸡蛋还是活鸡蛋！

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