厨房用纸，你用对了吗？

厨房纸巾可以说是厨房一块砖，哪里需要哪里搬，既能用来擦手，清理汤汁酱汁、餐具和食物污渍，还能吸走新鲜食材的多余水分，不过用厨房纸巾处理食材是否卫生？怎样使用能更加安全呢？

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厨房纸巾是食品接触用纸吗

厨房用纸执行的国家强制性安全标准为GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》，推荐性产品标准为GB/T 26174-2010《厨房纸巾》，尽管这两个标准中都对此类产品的安全指标做出了限定，不过比较食品接触用纸的国家强制性标准，会发现在微生物指标上的限制有所差别。

GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》中对食品接触用纸铅、砷指标、甲醛残留、重金属迁移物等指标做出了限定。厨房用纸的相关标准中则没有此类规定。

所以，厨房用纸并非严格意义上的食品接触用纸，如果用来接触已煮熟的食物，如吸去刚炸好食物的多余油分，食物可能会沾到少量的细菌，抵抗力较弱的人士要特别注意。

做清洁用的时候，厨房纸巾还是很能打的，相较抹布也更卫生，使用方便。和普通纸巾比，也更结实。

抹布需要多多清洁

厨房纸巾的横向抗张指数高，该指数越高，纸张越结实

这样使用更安全

不重用

用厨房纸巾吸走食材水分或是擦手后，不应再擦拭其他地方，以免细菌二次污染食物或用具。

放在适当位置

即使厨房纸巾生产时的细菌数量符合标准，但若运输或储存环境不适当，令包装破损，吸水性强的纸张会因接触空气而潮湿，可能沾染细菌，而纸张的韧性或气味等也可能受影响。

厨房纸巾应妥善储存在干爽的地方，最好能存放于不透气的袋子内。也不应放在靠近水龙头或厨房台面的位置，以免被生肉渗出的血水等污染。