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西厨厨师岗位职责 在不断进步的社会中,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧,以下是小编整理的西厨厨师岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。 1、协助行政总厨,负责并管理厨房的工作,协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题,使厨房各环节的工作正常运转。 2、了解和熟悉食品原材料的进货,起货成率,进价售价等。 3、熟悉和掌握整个西厨房系统生产设备的使用与管理方法,制定出有关使用制度、卫生制度和物品保管制度,做到事事有人管,调动员工工作的积极性,充分发挥他们的作用 4、全面检查菜品质量,杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品,钻研和创造新的味型,以满足食客日益提高的`口味和需要。 5、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪容仪表、出勤情况以及遵守店纪店规情况。,指挥出菜的节奏。 6、根据当天厨房任务的大小,合理安排厨房员工,团结协作圆满完成各项任务,完成上级指派的其他任务。 西厨厨师岗位职责21、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的'责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 西厨厨师岗位职责31、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的'各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 【西厨厨师岗位职责】相关文章: 后厨厨工岗位职责04-14 餐厨岗位职责02-21 厨务岗位职责04-04 后厨岗位职责04-06 总厨岗位职责04-25 厨部岗位职责03-10 厨工岗位职责03-10 中厨岗位职责05-08 厨工的岗位职责07-31 餐饮后厨岗位职责04-30 |
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