厦门有哪些著名小吃

1、黄则和花生汤; 黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名 。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外 。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处 。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色 ， 曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣 。 2、薄饼； 厦门薄饼以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料 ， 则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美 ， 醇香可口 。 3、土笋冻； 土笋冻是用海产的“笋”加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点 ， 成为风味独特的名点 。 4、厦门馅饼； 【厦门有哪些著名小吃】馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细 ， 系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成 。