【正宗牛角面包的做法,最正宗的做法步骤图解 | 您所在的位置:网站首页 › 厚切面包怎么做好吃视频 › 【正宗牛角面包的做法,最正宗的做法步骤图解 |
裹入用黄油用保鲜膜包好,用擀面杖擀成12cm的正方形,放入冰箱,使用前拿出来,使其在室温下软化 ![]() 高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、水放入盆中 ![]() 搅拌到面团变得富有弹性 ![]() 把室温下软化的小块黄油揉入 ![]() 搅拌到面团呈光滑状,揉圆放入盆中,盖上保鲜膜醒发30分钟 ![]() 将面团放在案板上压成厚1厘米的板装,用保鲜膜包好放入冰箱醒发1小时 ![]() 案板上撒上扑粉,把面醒发好的面团摊在案板上 ![]() 擀成20厘米见方的正方形使其能包住裹入用的黄油 ![]() 将黄油放在中间,四个角向中间包裹,四角相对的地方用手轻按一下 ![]() 擀成40*20厘米的长方形,然后折成三折,用保鲜膜包起来放入冰箱醒发30分钟以上,醒发好后重复10的步骤3次 ![]() 案板上撒上扑粉,用擀面杖将面团擀成28*20的长方形 ![]() 把边角上多余的面团修去 ![]() 将面团平均的切割成6个等腰三角形 ![]() 在底边的中央划开一道约2厘米的长缝 ![]() 沿缝折起面团,轻轻的卷起来,末端向下放入烤盘 ![]() 将所有的面团卷好后均匀的摆入烤盘 ![]() 在25-27C°的环境里发酵大约60分钟,体积变为原来的1.5-2倍 ![]() 放入预热到210C°的烤箱中,上、下火烘烤约15-18分钟左右 ![]() |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |