【美味南京盐水鸭，超简单的巧妙做法的做法视频

找一只肥美的鸭子，洗干净，晾干备用。

炒香后的盐料抹匀鸭身（具体配料如上，炒制视频如上，盐炒到微黄即可）盐加八角桂皮香叶花椒爆炒，炒至盐的颜色微微发黄，关火。香料涂抹鸭身，给鸭子全身做个按摩，可以多涂几次，多按摩几次，揉匀。

第二日鸭子入锅，锅内放花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生姜、葱、糟卤。鸭身用净水略冲一下，冲去鸭身上的香料，然后鸭身入锅炖煮半小时，关火，焖半小时，再开大火煮沸，关火，焖5-10分钟。（具体鸭肉炖煮时间可依据个人口感喜好进行调整，喜欢有嚼劲些的就根据这个时间来，喜欢酥烂些的，就多炖煮一会儿）。

炖

炖完焖煮一会儿

盐水鸭成品，enjoy吧～