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3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 4、莲藕中富含抗性淀粉,可以帮助瘦身。抗性淀粉不会被小肠消化吸收产生热量,它的性质类似于膳食纤维,饱腹感强能降低热量摄取,促进肠道健康。 重点来了 莲藕是主食还是蔬菜? 莲藕中的淀粉含量在10%-20%左右,完全可以当主食;若日常饮食中适度将其取代部分主食,能增加饱足感、降低热量摄取。同时莲藕也含有纤维素,吃莲藕既能饱腹,兼顾了蔬菜的营养和纤维素,帮助排便。 大家吃莲藕时不妨把它当成主食,吃后要相应减少米饭等主食的摄取量,这样才不会摄入过多热量。虽然藕也可以部分代替主食,但是因为它膳食纤维含量一般,水分较多,饱腹感不太好,所以是不能完全替代谷物的~记得要好好吃饭哦。 一句话:又能做菜,又能当主食。 美味莲藕菜 1、栗子莲藕汤 材料:莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯。 做法:莲藕洗净切块,栗子剥皮处理好,加水放入锅中煮汤,大火煮沸,改中火煲40分钟。最后加入葡萄干调味即可。 2、酸辣藕片 材料:莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。 做法:莲藕削皮切块,其他材料切碎。在大碗中加入所有的材料,拌好,一起浸泡3至4个小时后即可食用。 3、罗汉果莲藕汤 材料:罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。 做法:把罗汉果外皮洗净,取出果肉红枣去核,将所有材料加清水后大火煮沸,改成小火煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热,健脾开胃的功效。 小贴士 虽然吃莲藕可以减肥,如果吃太多这样的莲藕,肯定是会导致发胖的。 也要注意食用的方法,比如说糯米桂花莲藕,这种做法做出来的莲藕口感很好,但是因为加了很多的桂花酿以及糯米,会使得热量增加好几倍,另外如果在炒制莲藕的时候,加了很多的五花肉的话,也是会导致莲藕的热量增加的。 更多减肥小知识,请搜索微信公众号“瘦立方身材管理”,让你健康瘦身!返回搜狐,查看更多 |
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