南沙，这些太好吃了！

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南沙

丰收地图

丰收，是日子更有盼头

生活更美好的喜悦

在南沙的大地上

低头成熟的稻子

晶莹似宝石的红提

节节高的甘蔗

组成了让人欣喜的

南沙丰收地图

按图索骥

踏上南沙各镇街的美食味之旅

我们将收获怎样的风味?

万顷沙

阳光玫瑰葡萄

阳光玫瑰葡萄

可谓葡萄界的“LV”

高颜值、口感佳

翡翠绿的果实粒粒饱满

吃起来肉质丰厚、甜美可口

还有一股淡淡的玫瑰香味

据了解，“阳光玫瑰”的甜度

可以达到22-25度

比哈密瓜、西瓜等还甜

新垦莲藕

新垦莲藕因出产于

万顷沙镇新垦而得名

已有上百年的种植历史

夏季采收的莲藕嫩白爽脆

味道甘甜清香

秋冬收获的莲藕肥大丰满

肉质粉香松化、藕香浓郁

李林矿 摄

黄阁

黄阁烧肉

黄阁烧肉传承至今有一百多年

婚丧嫁娶、祭祀拜祖、逢年过节

黄阁人的餐桌上都少不了一只烧猪

黄阁烧肉采用传统荔枝木方式烧制

将挑选好的适合的荔枝柴烧上半小时

烧成炭，便可以开始烧制猪肉了

用什么火候，什么时候出炉

都要靠眼力和经验

东涌

蒲瓜、老鼠瓜、长柄瓜

位于东涌镇大稳村的瓜果长廊

约有1.5公里

一端接骝岗水道

一端通市南路

由很多藤条编织而成的棚架上

挂满了蒲瓜、老鼠瓜、长柄瓜

漫步其中

瓜果和风车缔结于其上

充满田园野趣

大岗

仙庙烧鸡

位于十八罗汉山山脚的

潭洲仙庙附近常年炊烟袅袅

游客络绎不绝

并非是要寻仙问道

只因这里有最正宗的“仙庙烧鸡”

每只鸡在烧煮之前

都要经过漫长的仪式

涂上秘制酱汁，风干

再放到特制的瓦瓮中，用传统柴火烧制

这样才能保证烧得香脆的皮下

鸡肉依然鲜嫩多汁

烧排骨也同样诱人

入口那一刻

饱满的肉汁迸出来

与外表的蜜糖混在一起

咸甜平衡，回甘无穷

榄核

果蔗

榄核种植果蔗有着悠久的历史

具备适宜果蔗栽培的环境

和高产优质的栽培技术

果蔗品质优，卖相靓，产量高

所以每到收获季节

商贩纷纷前来抢购

李义霖 摄

横沥

义沙西芹

横沥镇义沙村自然条件优越

冲积平原广阔，土地肥沃

秋冬季凉爽湿润

十分适合耐寒性西芹生长

“义沙西芹”皮青甜爽

富含纤维素

平肝降压、镇静安神

受到广大消费者的欢迎

龙穴街

秋风起，蟹正肥

秋天的龙穴岛

飘满了河鲜海鲜的香味

龙穴岛得天独厚

地处咸淡水交接处

因此出产很多独有的海鲜河鲜

青蟹

南沙的青蟹

根据生长阶段不同

分为奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹

其中黄油蟹被誉为“蟹中之王”

因其口感上乘

一到海鲜收获季节食客们纷纷抢购

往往供不应求

清蒸过后，轻轻揭开蟹盖

一股特殊的蟹油香气扑面而来

油膏滑软，入口清香

“黄金鱼”

黄鳍鲷、黄眉头、金钱鱼

并称为“黄金鱼”

“黄鳍鲷”是一种高蛋白、低脂肪的

美味优良食物

甘甜鲜嫩，回味无穷

“黄眉头”当地称其为狮子鱼

作为特有鱼种，罕有且矜贵

“金鼓鱼”又名金钱鱼

体积虽小却可以“一鱼多吃”

鱼肚鱼鳍甘苦，鱼肉甘香嫩滑

鱼皮甘甜，鱼胆还可以泡酒

珠江街

“黑珍猪”

广州市国营珠江华侨农场的粤东黑猪

是濒危的生猪品种，可谓猪中“珍品”

是上海世博会指定生猪供应品种

“黑珍猪”出生“名门”

吃的是营养均衡的“五谷杂粮”

“住”的环境一流、每日“健身”

优生好喝9个月

却始终保持不过百公斤的猪类“好身材”

肉质细腻，肉汤鲜美

让你吃出小时候的味道

南沙街

火龙果

南沙街的后山上

种植着成行成列的火龙果

果实成熟的时候

玫红色的果实挂满枝头

远远望去就像一团熊熊燃烧的烈火

火龙果味甜多汁

富含植物蛋白、花青素

好吃又健康

南沙九个镇街

好玩又好吃

作为吃货的你

get到探寻美食的攻略了吗？

文字、编辑：刘艺丰

来源：南沙区融媒体中心

绘图：石畯涵

原标题：《南沙，这些太好吃了！》

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