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阳春面怎么做
阳春面（含自制面条）
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茹絮
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我家喜欢吃面食，面条是我家人的最爱，今天用刚刚败的Beko倍科厨师机K6做了面条、口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦…… 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味# 阳春面的用料 中筋面粉 300克 鸡蛋 50克 清水 100克 盐 1克 玉米淀粉 适量 葱花 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 半勺 盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 香油 1勺 阳春面的做法
步骤1 准备好材料
步骤2 首先先液体后固体的顺序将所有的食材放入厨师机的面桶里，依次为清水、鸡蛋、中筋面粉和盐
步骤3 启动厨师机的和面程序，用2档揉面10分钟
步骤4 把和好的面用手揉圆
步骤5 盖保鲜膜静置半个小时左右
步骤6 把醒好的面团分成两半，取一半用擀面杖稍微擀成薄一点的面皮，（这样压面片的过程中会省事很多）
步骤7 用压面器从8档开始压面片，反复压2次后、转化成6档继续压2遍、再转4档压2次，最后转1档继续压，直至看见面皮压的光滑细腻的时候
步骤8 换上切面条的配件后，面条就完美呈现在眼前了
步骤9 面条上撒上适量淀粉、这样是为了防止面条粘连在一起，葱切葱花（下面做的是1人份）
步骤10 碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用
步骤11 锅中倒入适量清水煮沸后，放入做好的面条，煮至面条漂浮在水面即可关火
步骤12 捞出放入碗中，再加入适量的煮面汤的水拌匀即可
步骤13 成品图
步骤14 图二 阳春面的烹饪技巧作为南方人，做面食是我硬伤，所以入手了Beko倍科厨师机，有了它，以后想吃面条可以自己做，而且做起来的面条很劲道，在制作时可以说是很静音，无论是早上或者晚上也不怕影响家人的休息，真的超好用。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2020-10-09 ©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载 分类： 伊可新
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