外卖送的一次性手套，真别这样用了！

来，让我看看谁是厨房里的大冤种！

切个辣椒把手辣麻、辣肿，辣到把冰箱里的霜都摸化。

想自力更生整个荤菜，结果一碰生肉……那软不拉几，黏咕隆咚的触感，直接人没了。

明明昨天扒的蒜，好家伙今天指甲缝里还有味儿，蒜香半永久了这是。

还有各种洗洗涮涮的家务活，手就离不开水，简直要洗秃噜皮！

经历过这些疾苦，才知道干活做饭真得戴上手套。

不过我们也发现，在这件事儿上，很多人是道理都懂，做起来犯难。

问了一圈身边的朋友，大家的抱怨都挺一致：

不戴手套吧，做点家务手是又糙又干；戴吧，它又不得劲不舒服。

就说常见的乳胶手套，总会残留一手臭烘烘的气球味。

还有戴手套过敏起泡的，不够贴合导致切菜切报废的！💢

点外卖送的一次性手套更别提了，吃个小龙虾能漏一手辣油，晚上洗脸都是麻辣味的，谁懂！

咋？还没个用着顺手的家务手套了？

为此，我们专门咨询了材料学专家，结果还真问着了！专家建议我们 请阿姨 试试它👇

丁腈手套

图片来源：站酷海洛

顺带说一句，这次我们把市面上常见的家务手套都研究了一通。

各种手套的优缺点、哪种材质有风险，也帮大家捋清楚了，记得收藏！

丁啥？丁腈（jīng）。

医生做检查做手术，科研人员搞实验，就经常戴着它！

比起传统的家务手套，它在使用感上拔高了一大截。

丁腈手套广泛应用于医疗、食品、美容美发等领域。

图片来源：站酷海洛

已经用上同款的家务弄潮儿，快来留言区唠一唠！

说正经的，它好在哪：

丁腈手套毕竟是医院、实验室出身，它耐油耐酸耐碱，还能完成各种精细动作。

戴起来很服帖，没有束缚感，那种隔靴搔痒，摸啥都不真切的感觉也会弱很多。

切菜、剥蒜、揉面什么的都超级方便灵活，真的有被惊艳到！

图片来源：站酷海洛

另外丁腈手套还不容易破。虽然没到刀枪不入的程度吧，但比起传统家务手套还是优秀不少。

有研究显示，丁腈的耐划、耐刺穿性比天然橡胶（乳胶）手套高出 3~5 倍。

所以，别说切肉切菜、和饺子馅了，就是洗油烟机、掏下水道，丁腈手套也是不在话下。

想必大家都经历过戴着一次性手套吃小龙虾，结果漏一手油把自己腌入味的悲催。

图片来源：图虫创意

你还别说，漏油真不见得是手套破了，它完好无损也照样会漏！没招儿，材质决定的。

餐馆、外卖常送的透明一次性手套，大多是低密度聚乙烯（LDPE）做的。

之所以悄咪咪透油是因为——

聚乙烯和油脂的极性相似。这俩物质天生互相吸引，甚至相互交融，也就是化学中的「相似相溶」。

衣服上的油污能用汽油洗掉，橡皮和尺子能粘一块，就是这个原理。死去的化学记忆突然开始攻击！

图片来源：网络

另外，低密度聚乙烯分子链之间的空隙比较大（要不怎么叫低密度呢），油脂分子更容易通过。

相当于一边吸引一边开门，油可不就「钻」过去了。

而丁腈属于极性材质，它遇到非极性的油脂啊，辣椒碱什么的就不会发生相似相溶。

加上分子和分子之间排列紧密，辣油想透过它可是有点难。

图片来源：自己拍的

咱就是说戴上丁腈手套，小龙虾、鸭脖放心造，生鲜肉类放心抓。摘下手套，还是一双干净无味的小靓爪！

很多家庭常用的手套是乳胶材质，大多数情况下它人畜无害。

但乳胶手套含有乳胶蛋白，有些朋友会对它过敏。手没保护成，反而整出皮疹、水疱！

图片来源：微博

还有！乳胶手套特有的橡胶味也挺烦人，干家务本来就累，摘下手套一闻，更搓火了。

而丁腈手套戴起来就爽多了。

它是人工合成材质，不含蛋白质成分，引发过敏的可能性比乳胶手套要低得多。

制作过程中不需要乳胶手套的硫化工艺，所以也没有那股恼人的橡胶味。

这对乳胶过敏，还不得不戴手套干活的朋友来说，简直救了大命！

还等啥，赶紧转给经常做家务的兄弟姐妹父老乡亲。

小声说，戴丁腈手套做家务还很带感，仿佛自己在警局办案 😎

图片来源：站酷海洛

看到这，很多宝子肯定有疑问了：手套就丁腈一家独大了呗，我 PVC、TPE 手套难道不配拥有姓名？

走，咱们继续唠唠其他材质的手套。

先归拢一下，市面上的家务手套基本就这 5 类👇

没有啥绝对不能用的，但前提是找准定位和适用场景，不然戴了也是添堵，没准还整出点有害物质。

下面给大家掰开了讲讲，快对号入座看看你家的手套用对了没。

PVC 手套

注意！不能接触油脂类食物

✅ 适合：擦桌子擦地，做点简单的家居清洁

🚫 不适合：吃小龙虾啃猪蹄，接触油脂类食物

PVC （聚氯乙烯）这种材质本身比较脆，所以它最大的 bug 就是在合成过程中需要大量增塑剂来改善柔韧性。

有文献表明，当前有将近 80% ~ 90% 的增塑剂被应用于软质 PVC 产品。尤其是在一次性 PVC 手套行业，增塑剂用量很大。

你要用它来处理高油脂食物，那增塑剂析出的风险可有点大。

仔细看，很多 PVC 手套的包装上也有「不宜接触油脂」的提示，平时都没注意吧？

说个题外话，既然它安全风险挺大为啥还要生产呢？

大家有所不知，PVC 的前身是「氯乙烯」，这玩意儿是工业中常见的副产物。

怎么把氯乙烯无毒化无害化处理一直是个老大难，目前把氯乙烯加工成聚氯乙烯产品，已经算是比较好的废物利用了。

所以，了解了它的特性让它干自己适合的活，咱也不必太恐慌。

PE/LDPE 手套

就是个便宜易得

✅ 适合：处理油脂含量低的食物

🚫 不适合：长时间接触高油脂食物、干家务活

LDPE（低密度聚乙烯）是塑料大户 PE（聚乙烯） 的一种。

透明性很好，缺点咱上面也说了，对油大的食物，还有辣椒碱这种有机分子阻隔性较差。

戴着它吃油油辣辣的食物，这手就别要了。 

图片来源：微博

另外这种材质，延展性和弹性比较差，做成手套不贴合手部，也容易破，指望它干活可不太行。

那你又要问了，为啥一定要用它做手套？没别的，就因为聚乙烯产量极其巨大，是成本最低的高分子材料。

不过，虽然这种手套很廉价，但你不用太担心安全问题。

因为低密度聚乙烯本身无毒，加工过程中几乎不需要增塑剂，即便透个油也不会带出啥危险物质。

乳胶手套

干家务一把好手，处理食物不太行

✅ 适合：搞卫生

🚫 不适合：处理高油脂食物，乳胶过敏不喜欢橡胶味的朋友

乳胶其实就是天然橡胶，它的弹性和延展性绝佳。

大多数安全套就是乳胶材质的，能拉多长，相信很多朋友都尝试过。

图片来源：网络

乳胶对于油脂的隔绝性要比 LDPE 强。不过，比起丁腈还是差点意思。

因为它本身也是非极性物质，遇到大量油脂容易发生相似相溶，所以不推荐大家戴乳胶手套接触油脂丰富的食材。

对了，乳胶安全套不建议搭配油性润滑剂也是这个道理。知识都学杂了。

TPE 手套

能媲美丁腈，但选择不太多

✅ 适合：处理食物，搞卫生

🚫 不适合：切菜切肉揉面（不够贴合手部容易切到或滑脱）

TPE 很容易被误认为是 PE 的一种，其实它俩完全两码事。

TPE 学名热塑性弹性体，兼具塑料和橡胶的特点。

不仅有一定的透明性，而且相比 PVC、PE 这类塑料手套，弹性要好得多。

对油脂的阻隔性和耐腐蚀性也不错，做做饭搞搞卫生都挺好。

硬要说槽点，就是不如丁腈手套那么合手，另外它也算是个新型高分子材料，产品选择目前还不太多。

图片来源：网络

好啦，今天就先跟大家唠到这。

如果你还有更多使用家务手套的小技巧，留言区话筒都支好了🎤 赶紧来。

在写这篇之前我们也没想到，一个寻常小物居然也有这么多门道，生活中的科学还真是有意思。

如果觉得今天这一顿「抽丝剥茧」的分享对你有帮助，就给研究所 点个赞 吧。

别忘了 转发 给经常做家务的爸妈还有 Ta，释放一下爱的小火花。

合作专家 赵朱雪子 食品包装工程师 食品创新与产品设计硕士

合作专家 高博文 食品质检行业从业者

合作专家 谢飞 北京化工大学材料科学与工程专业硕士

科学审核 陈子京 北京大学化学与分子工程学院博士生

内容策划 梦兄 合作请联系 [email protected]

原创文章：丁香园版权所有，未经许可不得转载。

参考文献：

[1]廖俊杰,陈福林,岑兰,陈广汉.丁腈橡胶的应用研究进展[J].特种橡胶制品,2007(05):41-46.

[2]冯威. 一次性手套竞争状况和发展趋势.中国橡胶 17 (2017): 19-23.

[3]龚浏澄. 聚氯乙烯卫生手套的市场概况.塑料制造 12 (2008): 25-26.

[4]刘延华,邢光全等.环保增塑剂在一次性PVC手套行业的应用[J].塑料助剂,2017(01):21-22+34.

[5]Banaee S, Hee S S Q. Glove permeation of chemicals: The state of the art of current practice, Part 1: Basics and the permeation standards[J]. Journal of occupational and environmental hygiene, 2019, 16(12): 827-839.

[6]Banaee S, Que Hee S S. Glove permeation of chemicals: The state of the art of current practice—Part 2. Research emphases on high boiling point compounds and simulating the donned glove environment[J]. Journal of occupational and environmental hygiene, 2020, 17(4): 135-164.

[7]Phalen R N, Le T, Wong W K. Changes in chemical permeation of disposable latex, nitrile, and vinyl gloves exposed to simulated movement[J]. Journal of occupational and environmental hygiene, 2014, 11(11): 716-721.

[8]Rego A, Roley L. In-use barrier integrity of gloves: latex and nitrile superior to vinyl[J]. American journal of infection control, 1999, 27(5): 405-410.