团圆年｜我们的文化中国年：饺子

　　你要问，

　　在中国，北方人过年一定要吃什么，

　　最统一的答案，

　　饺子！

　　据传，

　　饺子讲究守岁时包，辞岁子时吃，

　　即半夜十二点吃。

　　这个时间段为两年之交，辞旧迎新的时刻，

　　故取“更岁交子”之意。

　　在南方人眼里，

　　过节吃饺子，好像变成了北方人的魔咒。

　　熟不知，

　　当各种吉祥的东西包到馅里，

　　人们新一年的祈望将会实现。

　　元宝状饺子，代表着招财进宝。

　　麦穗状饺子，象征在新的一年五谷丰登。

　　包酸菜，代表“拴”宝进财；

　　包花生，象征健康长寿；

　　包枚硬币, 意为财源滚滚；

　　包芹菜白菜，则寓意“勤”快百财。

　　从和面、擀皮，

　　到包馅、煮熟。

　　欢声笑语间，

　　预示喜庆团圆的一家人，

　　将在新的一年里交上好运。

　　当香味上桌，

　　吃饺子，

　　这场年夜饭餐桌上的专属仪式感，

　　正在成为，

　　中国人基因里的极致味觉记忆。

　　所以，你们的饺子，

　　都包了什么呢？