【步骤图】零醒发包子的做法

豆腐脑儿 葡萄糖酸内酯 葡萄酸内酯放入面团中的作用具体如下哈：1.帮助调节面团的酸碱度。葡萄酸内酯可以在面团中与碱性物质作用，产生酸性物质，调节面团的酸碱度，从而有利于面团的发酵和膨胀。2.增加面团的酸度和酸味。面团中的葡萄酸内酯可以产生醋酸，增加面团的酸度和酸味，从而提升面团的口感和风味。3.促进面团中的成分加速反应。葡萄酸内酯可以起到类似于酵母的作用，加速面团中的成分反应，提高面团的稳定性、弹性和膨松性。