啤市观察

优布劳精酿与美团网在北京美团总部，举行了隆重的战略合作签约仪式

实际上，今年以来，因新冠疫情爆发，多个行业受到影响。而有一半以上经营业态都与餐饮紧密相关的优布劳，亦是首当其冲。但其在疫情期间，积极调整，展开全产业链服务布局，推出了五大赋能平台或解决方案。

一是OEMODM定制、代工业务平台。凭借出色的硬件条件和研发实力，优布劳与国内诸多知名餐饮、酒水相关机构开展深度合作，根据实际需要为其订制产品，如海底捞。

二是精酿啤酒馆连锁新零售平台——优布劳鲜扎闪送小酒馆。这是以“情景营销+外带+外送”为核心的精酿啤酒屋连锁品牌，抛开时间与空间的限制，打造线上、线下，店内、店外，社群、服务等的一体化，现已在全国开设了超2000家门店。

三是连锁餐饮、餐酒融合解决方案。通过向优质餐饮终端植入精酿文化专区，来为餐饮终端提升满足店客的精酿需求，同时提升了餐饮终端的整体氛围，也增加了店内的酒水盈利点。

四是酒类连锁，渠道赋能方案。重点针对区域酒类连锁机构，为其设置精酿专区，导入高毛利精酿产品，帮助核心酒类终端加强啤酒的引流品类属性。今年5月，优布劳便与1919达成战略合作，导入了这套体系。

鲜扎闪送与1919达成战略合作

五是旗舰单品，精品分销业务平台。针对精品渠道，优布劳在上半年重点打造了一款旗舰级产品——头道小麦，这也是优布劳的战略单品。头道小麦于今年5月9日上市，市场反响热烈。

此外，今年上半年，优布劳还加强了内部梳理与管理升级，进一步规范了全国门店的形象标准，要求服务统一，强调店内体验和区域样板市场的打造。

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首开“代言人”先河，让精酿从小众走向主流

6月29日，优布劳与佟大为品牌代言签约仪式在上海隆重举行，由此，佟大为正式成为其品牌代言人。这也是优布劳贴近目标消费者的又一品牌营销举措。

签约仪式上，优布劳（中国）精酿啤酒有限公司董事长李庆与佟大为签约

优布劳市场总监孟宪临表示：“精酿啤酒一定要出圈，打破小众人群、小众场景、小众价格这些局限”，在他看来，“要想去除精酿啤酒的小众化，就要把它按照普啤、白酒或葡萄酒的营销思维去做，让精酿啤酒走入大众的视线圈，方能有机会实现突破。譬如百威、青岛等，都早已有自己的品牌代言人，这是啤酒品牌可以更快捷更有效地触及到消费者的一种方式，而国内的精酿啤酒却从未有过类似的动作，所以，这对于优布劳也是一次大胆的尝试。”

对于选择佟大为代言的原因，孟宪临告诉笔者：“独特的人格魅力、良好的口碑和较强的号召力——佟大为的气质与优布劳十分契合，我们一直以‘普及精酿文化 让中国消费者喝上好啤酒’为愿景，希望通过佟大为的全民认知度来提升消费者对精酿啤酒的认知度和接受度。未来，随着国内精酿品类的发展，精酿啤酒的消费人群一定会快速扩容，逐渐从高精尖向精众人群靠拢。其实，作为精酿啤酒品类的首个代言人，与其说佟大为代言了优布劳，不如说其是代言了整个中国精酿。相信中国的精酿一定会大有可为！"

同时，为了加速品牌推广，扩大品牌认知，优布劳也在尝试与电影领域的跨界合作。目前，优布劳已同常远和沈腾的新片《温暖的抱抱》达成了独家啤酒合作，后期消费者持《温暖的抱抱》电影票到优布劳全国所有的门店都可以免费领取一杯精酿啤酒。这将有利于进一步打开优布劳的销售通道。

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未来三年，将是精酿啤酒的窗口期

据相关数据统计，2016-2019年，中国精酿啤酒行业以每年近40%的增幅呈现出高速增长态势。在孟宪临看来，中国精酿啤酒市场有无限的发展潜力。

首先，近两年，伴随着啤酒消费人群迭代和消费升级趋势，高端啤酒市场急剧扩容。精酿啤酒这个天然的高端啤酒品类逐渐走向了舞台中央，成为代名词。百威英博、嘉士伯、华润等企业先后通过建厂、收购等形式加码精酿啤酒业务。然整体而言，精酿啤酒仍处于发展初期，随着品类消费市场的爆发，未来3年，将会是精酿啤酒市场的窗口期，蕴含着巨大的市场机会。

再者，较之欧美等相对成熟的消费市场，人们的需求已晋升到了精致品鉴的“喝好”阶段，精酿作为高端啤酒的代表占据了重要地位。譬如欧洲市场，具有精酿品质的高端啤酒占有率接近了50%；而在美国，精酿啤酒则在工业啤酒巨头环伺的市场中占据了近1/4的份额，成为支撑其啤酒市场增长的重要动力。

就中国而言，全新消费人群的成长和消费理念的转变，人们不再追求“豪饮”而是期待“品味”，亦必然会越来越多地选择精酿啤酒这种创新、优质、多样化的升级产品。专家预测，未来中国的精酿啤酒市场将有至少20倍的增长空间。

目前，精酿啤酒已吸引了诸多行业资本、巨头大鳄的加入，这将会给精酿行业注入极大的市场活力与发展潜力。正如董事长李庆所言， “ 2020年，将是过去10年中精酿啤酒市场最好的一年，也将是未来10年中精酿啤酒市场最差的一年。而在这一超级赛道上，其亦将快速进入头部竞争期。”

本期编辑：扣子

监制：Candy返回搜狐，查看更多