凉面是指凉吃的面条,很开胃,夏天最为常见,特别是夜市的小摊上到处都有的卖,但是凉面在各地有当地的吃法,口味也各不相同,聚餐网现在把各地凉面的做法及调料配方整合起来分享给大家,有些可能不是很正宗,但是味道也是超级好的,喜欢吃凉面的朋友欢迎转载。 汉族凉面:将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。 朝鲜族凉面:用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。 日本凉面:日本凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油,浓浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中,拌上清凉爽滑的荞麦面,真的可以算得上是面中的极品了,这里教大家制作日本凉面。 下面请看各地门面的制作方法整合,喜欢的朋友可以多试吃一下哟。 菜谱精选 酸辣凉面的做法及调料详细讲解2016-04-23 和风义大利凉面2016-04-23 台式麻酱凉面2016-04-23 阆中热凉面2016-04-23 正宗四川凉面2016-04-23 全料凉面2016-04-23 台式意大利混血凉面2016-04-23 日式凉面沾酱2016-04-23 日式菌菇荞麦凉面2016-04-23 水果凉面2016-04-23 日本凉面2016-04-23 台式芝麻凉面2016-04-23 麻汁儿凉面2016-04-23 泰式酸辣凉面2016-04-23 青椒肉丝凉面2016-04-23 老北京芝麻酱凉面2016-04-23 川味荞麦凉面2016-04-23 肉酱拌凉面2016-04-23 三丝凉面2016-04-23 鸡丝凉面2016-04-23 麻辣香椿苗鸡丝凉面2016-04-23 葱油凉面2016-04-23 自制米皮凉面2016-04-23 鸡丝麻汁凉面2016-04-23 泡菜凉面2016-04-23 夏至凉面2016-04-23 酸辣凉面2016-04-23 绝味鸡丝凉面2016-04-23 卤猪脚拌凉面2016-04-23 怪味凉面2016-04-23 鸡丝荞麦凉面2016-04-23 芝麻酱凉面2016-04-23 麻酱鸡丝凉面2016-04-23 重庆麻辣凉面2016-04-23 素凉面2016-04-23 紫苋菜清汤凉面2016-04-23 麻辣鸡丝凉面2016-04-23 什锦凉面2016-04-23 爽口凉面2016-04-23 酸辣鸡丝凉面2016-04-23 炸酱凉面2016-04-23资讯精选做凉面用的是什么面条做的?夏天必吃凉拌酱或凉面酱清爽开胃的日、韩、南洋凉面酱汁配方和做法凉面的制作方法:最完整的免费凉面图文教学初夏8种凉面的做法及调料酱
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