凉拌土豆丝该不该焯水？用这个方法做，土豆丝酸辣清脆，丝丝入味

导读：凉拌土豆丝该不该焯水？用这个方法做，土豆丝酸辣清脆，丝丝入味！

说到土豆，相信大家都会有说不完的话题吧，毕竟土豆不管以什么烹饪手法做出来，都是非常美味的， 而且土豆是一年四季中都很常见的一种食材，反正在小编家的厨房中，一直有土豆的身影，土豆的营养价值非常高，特别是维生素的含量要比苹果番茄都高出不少，现在天气越来越炎热，对于凉菜小编也是爱的不行， 不知道大家有没有吃过凉拌土豆丝呢？吃过的人都会贝塔酸辣清脆、丝丝入微的口感给迷住吧，但是许多人在家中做出来的凉拌土豆丝并不好吃，原因是因为什么呢？别担心，今天小编就带着大家来解决这个问题。

凉拌土豆丝不仅下饭，而且还能在吃的时候非常的爽口，只要去饭店，那么小编肯定要点凉拌土豆丝这道菜的，而且我们都知道在家做凉拌土豆丝是非常的简单，经过简单的焯水然后再加上一些调味品拌均匀就能享受美味了，不过很多人用了这个办法做出来的凉拌土豆丝依然不好吃，其实原因也很简单，就是因为你在焯水的时候没做对，所以口感方面就不会酸辣清脆，丝丝入微了，跟着小编一起学着做，就能很好的解决这个问题哦。

【凉拌土豆丝】

我们需要准备的食材有：土豆、青椒、白糖、陈醋、酱油、香油、大蒜、食用盐、辣椒油、干辣椒、食用油等常用调味料。

然后我我们来处理食材：将土豆和青椒洗净，切成均匀的西斯，然后把土豆丝装进清水盆中，浸泡一段时间，然后抓洗干净， 要让土豆丝中的多余淀粉都给洗掉，这样凉拌出来的土豆丝就会很清脆了，所以在做凉拌土豆丝的时候，千万别直接焯水哦，不然就错大发了，这个细节大家千万要注意。

锅中加入适量的清水，水烧开后放入土豆丝进行焯水，这个时间不宜太久，根据自己切土豆丝的粗细来决定，一般情况下半分钟不到我就出锅了，然后放入凉水中过一下，这样也能让土豆丝变得更加爽脆哦，土豆丝控水沥干放在盘中备用。

把切好的青椒丝、两勺陈醋、一勺酱油、一勺白糖、一勺食用盐、一勺辣椒油、一勺蒜末和几滴香油放在装土豆丝的盘中，搅拌均匀后放置备用，锅中加入适量的食用油，油热后用干辣椒段爆香一下，然后淋在搅拌好的土豆丝上，这样一来酸辣清脆、丝丝入微的凉拌土豆丝就做好了，吃上一口非常的爽口哦，喜欢的朋友别犹豫，赶紧试试吧，相信你会爱上的。

凉拌土豆丝该不该焯水？用这个方法做，土豆丝酸辣清脆，丝丝入味！不知道大家看完后是否学会了做凉拌土豆丝的正确方法呢？感兴趣的朋友赶紧学起来吧，只要你吃过，我敢打赌，这个热天能让你的味蕾得到充实哦，今天的美食分享就到此结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞，这是对小编的最大鼓励，每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家，明天我们相约不见不散哦！返回搜狐，查看更多

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