“冰糖心之谜”阿克苏苹果和普通苹果有什么区别呢

原标题：“冰糖心之谜”阿克苏苹果和普通苹果有什么区别呢

每到秋冬季，新疆阿克苏冰糖心苹果必会卖得热火朝天，很受消费者追捧。那么冰糖心苹果跟普通苹果有啥不一样吗？

新疆阿克苏地区，是国家重点特色林果业生产基地，拥有13个国家级特色林果品牌，其中最出名的就要数“冰糖心”苹果。阿克苏的“冰糖心”苹果，同属于红富士品种。这个品种，全国各地都有，并不稀奇。但是，不同的是阿克苏属温带大陆性干旱气候，年日照时数2600小时以上，昼夜温差大，一般在10℃左右，有利于果实的着色和糖分的积累。 所谓“冰糖心”，就是苹果果核部分，由于较多的糖分堆积，形成透明的结晶体，尝起来像蜂蜜那样甜。 阿克苏冰糖心苹果如何鉴别呢？果农表示，从表面上看，阿克苏冰糖心苹果长得“灰头土脸”的，主要是因为新疆风沙比较大，所以“冰糖心”表面大多有一层灰。从果形上看，“冰糖心”长得比较丑，矮墩墩的，“肩膀”一高一低，“屁股”尖一点，果形没有陕西、山东等地苹果好。从内心来看，“冰糖心”果核很小，果核周围果肉会有透明胶质分布。从口感上看，“冰糖心”苹果吃起来特别脆、特别甜，有浓郁的苹果香味，皮薄，果肉很厚实。需要提醒的是，“冰糖心”苹果一定要横切着吃，切断纤维，吃起来更脆，更甜。另外“冰糖心”苹果最佳存放温度是-5℃至5℃之间，如果温度比较高，冰糖心就会慢慢消失，现在“冰糖心”苹果最好放在通风的阳台上或放在冰箱里保存。

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