苹果也“造假”？普通苹果花2块就变冰糖心！你确定买对了？

无论是内在颜值、还是外在口感

都非常受消费大众的喜爱

然而也恰恰因“冰糖心”这一概念的走红

市场上开始鱼龙混杂

出现了很多假的冰糖心苹果

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苹果“冰糖心”如何造假？

通过记者的调查发现，市面上对于冰糖心苹果的造假方式，通常来说有3种。

第1种：偷梁换柱

第1种：偷梁换柱

这种方式主打一个：简单粗暴！直接骗你！

就是把普通苹果直接当作阿克苏苹果来卖，

只需要多加2块钱，你就可以拥有印着“阿克苏冰糖心苹果”字样的包装箱。

（注：配图与文字信息无关）

第2种：注射糖水

第2种：注射糖水

这种方式呢，就是用针孔把糖水注入苹果内部。

吃起来的口感，可想而知！

所以很容易发现它并不是真的，用这种方式造假，也真的大可不必了 。

第3种：反复冷藏

第3种：反复冷藏

如果说上两种方式直接拿消费者当傻子对待，那这第三种方式就略显“走心”了。

不法商贩会把同样是红富士品种的苹果，放在冷库中，反复冷藏。

这种方式其实是根据阿克苏冰糖心苹果的自然生长规律而来的。

这里就不得不给大家解释一下，阿克苏冰糖心苹果的形成原因了：

所谓的“冰糖心”苹果，简单来说就是果肉中心及其附近形成半透明状的纹路，呈现水渍状，伴随而来的是其糖度增加，酸度降低，果实口味变佳。

▲民生频道严选推荐【正宗阿克苏冰糖心苹果】

之所以会形成这样的纹路，得益于新疆阿克苏特殊的自然地理环境。

这里海拔相对较高，全年日照时间长、昼夜温差大。

白天气温高，苹果的糖分由核心向果肉散发，晚上气温低，糖分又很快冻结，最终形成漂亮的冰糖心。

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所以这第3种造假方式，就是利用反复高低温储藏，来模拟新疆的昼夜温差，从而让苹果形成水心。

面对这样一场“甜蜜的欺骗”，消费者是很难分辨的。

所以我们在购买的时候，一定要擦亮眼睛！

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如何识别真假“冰糖心”？

1. 根据上市时间来判断

通过上市时间来判断是最为简单的一种方法，

一个真正的阿克苏冰糖心苹果，必须要历经三次霜降。

因为要形成“冰糖心”，往往需要在保证果实充分成熟的基础上，不断经过早上的霜打，中午的阳光照射，极致发挥昼夜温差的作用。

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根据苹果的物候期来看，想要在树上自然成熟，大概去到9月、10月以后。

再等霜降时间，主要集中在每年的10月下旬至11月中旬之间。

我们的记者基本上每年都会深入到新疆阿克苏苹果的最核心产地——红旗坡农场。

小编可以非常负责地告诉大家，最正宗的冰糖心苹果至少要等到11月初，才开始下树采收。

早于10月底——11月这个时间段，且号称“冰糖心”，多数为冒牌货。

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2. 根据果实外形来判断

阿克苏苹果的另外一个特点就是——”样子丑，颜值低“

正宗的阿克苏冰糖心苹果，表皮总是灰扑扑的，还有一些风沙斑。

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这是新疆阿克苏的自然地理气候造成的，因为风沙大，所以苹果的表面总是会被风沙吹伤，而且自带一层灰尘。

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用手反复擦拭之后，果面会逐步变得光泽透亮，露出色泽红润、光洁亮泽的“本色”，这是它特有的一层天然果蜡。

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而且天生“高低肩”，放在手掌上一边高一边低，这是阿克苏苹果最外在的标志！

▲民生频道严选推荐【正宗阿克苏冰糖心苹果】

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3. 根据果肉、口感来判断

分析了它的外观，咱们还可以从内在判断。

冰糖心苹果，首先就是要有"冰糖真心"。

果核和果肉中间，会形成结晶的冰花，有星点状的，放射状的自然纹路。

星点状糖心

放射状糖心

阿克苏苹果本身闻起来有着独特、浓郁的果香味，

切开之后，果肉泛轻微的淡黄，咬一口，是那种清甜爽脆、鲜嫩多汁的，且细嚼无渣，靠近果核不酸反而很甜。

普通苹果甜度大概12-13度左右，阿克苏冰糖心苹果的甜度可达到16度以上，甚至更高。

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这也是与其他果品很是不同的地方。

真的，你吃过一次一定会爱上它！

4.根据价格来判断

先告诉大家，正宗的阿克苏冰糖心苹果价格肯定不会太便宜。

人家地处新疆，果农在气候条件艰苦的环境下，种植养护的成本肯定不低，

这也决定了它的批发价也不会很便宜。

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而且客观的地理位置，也决定了它的运费和运送时间所花费的成本较高；

如果你在遥远的东南沿海，广深地区能买到几块钱一斤的阿克苏冰糖心苹果，

我个人建议您还是不要浪费钱的好，多半也是假的。

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总之，如果你想品尝正宗的阿克苏冰糖心苹果，又不太会鉴别真假冰糖心苹果的朋友，

一定要在选购的时候擦亮眼睛，选择正确的平台，

很多网店现在都打着正宗原产地的直发的牌子买假货阿克苏冰糖心苹果，

一般的平台只会吹嘘自己平台价格便宜，而不会花太多篇幅说明苹果原产地直发的真实度。

今年，我们还是派记者深入到了冰糖心苹果的核心产区——红旗坡农场，

只为给各位街坊严选出好品质的真·阿克苏冰糖心苹果。

一年只有这一次！

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民生频道新鲜限定

新疆阿克苏 冰糖心苹果

最后还要提醒大家：

这一次的苹果都是新疆阿克苏产地直发，多规格可选，

下单后，48小时内安排发货，由于路程远，运输时间会达到4-5天，所以请街坊们耐心等待哦！

收到苹果后，建议尽快放入冰箱储藏，口感和糖心更佳！

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