冰淇淋的做法和配方视频(冰淇淋的做法和配方摆摊)

冰淇淋是夏日必备的零食，尤其是在炎炎的夏日里，冰淇淋更是受到广大消费者的青睐。既然如此，你是否也想学习如何制作冰淇淋呢？本文将为您介绍冰淇淋的做法和配方，并为您详细介绍如何在摆摊中制作冰淇淋。

冰淇淋的做法和配方

制作冰淇淋需要准备以下材料：

主料： 鸡蛋黄 110克 白砂糖 80克 牛奶 500克 淡奶油 200克 麦芽糖 20克

辅料： 香草精 5克 色拉油 适量

制作步骤： 1、将鸡蛋黄和白砂糖混合，用搅拌器打至颜色变浅； 2、将牛奶和麦芽糖倒入锅中加热至沸腾； 3、从锅中取出一小部分牛奶，慢慢加入到鸡蛋黄和白砂糖混合物中搅拌均匀； 4、将鸡蛋黄和白砂糖混合物倒入锅中，中小火煮至能够用勺子背贴住铲子不掉落即可； 5、将锅中的液体过筛，放入冰水中降温； 6、将淡奶油打发至8分发，加入香草精后继续打发至硬性发泡； 7、将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀，放入冰箱中冷却； 8、将冰淇淋液体倒入冰淇淋机中，启动机器制作，当冰淇淋快要凝固时，加入少许色拉油，提高冰淇淋口感。

冰淇淋的做法和配方视频

以下为冰淇淋的做法和配方视频，您可参考视频获得更直观的制作过程：

https://www.youtube.com/watch?v=5biJF_ZyBEc

冰淇淋的做法和配方摆摊

制作冰淇淋是一项简单而又有趣的事情，不少人都会将其作为业余爱好。此外，您也可以将这项爱好变成一项小生意，在街头摆摊销售自制的冰淇淋。在这里，我们将为您详细介绍如何在摆摊中制作冰淇淋。

所需工具和材料： 冰淇淋机 制作冰淇淋的材料（详见上文） 冰块 大碗或盆子 勺子或铲子

制作步骤： 1、携带冰淇淋机、冰块、材料前往摆摊地点； 2、将冰淇淋机的配件按照说明书组装齐全，并确认电源连接是否正常； 3、将材料依照之前介绍的做法配制成液体，并倒入冰淇淋机中； 4、摇动冰淇淋机，让液体开始凝固，当您感觉需要加入一些口感更佳的配料时，可在此添加，如果需要加糖，同样也可在此阶段加入； 5、将碗或盆子放入另外一个更大的碗或盆子中，并加入一些冰块。这将有助于快速降温和制冷，这样做是为了让冰淇淋更松软，口感更加顺滑。 6、在冰淇淋差不多凝固时，用勺子或铲子将其舀出并挤入碗或盆子中； 7、放入小勺或其他叉子，摆放在小推车或其他小车上，开始营销您的自制冰淇淋； 8、在摆摊过程中，不断搅拌冰淇淋，保持其口感松软、顺滑。

总结

以上就是制作冰淇淋的做法和配方以及冰淇淋在摆摊中的制作方法。在夏日的炎炎阳光中，制作一份自己喜欢的冰淇淋，并在街头摆摊销售，既能带给消费者美味的口感，也能为自己带来额外的收入，何乐而不为呢？