今天是冬至，除了饺子、汤圆等常见的食物，还有哪些地方有不一样的吃食呢？

冬至是北半球一年中白昼最短，南半球一年中黑夜最短的日子。这是个有重要天文意义的大日子，所以对冬至的纪念，并不局限于中国，很多地方在冬至这天，都有自己的饮食习俗。

在伊朗文化圈（伊朗、阿富汗、阿塞拜疆、库尔德地区、塔吉克斯坦等），冬至前的那个夜晚，叫做shab-e yalda。在这个漫长的黑夜，一家人要聚在一起吃饭，诵读诗歌（主要是哈菲兹诗和列王记）。午夜过后，则要吃水果和坚果，特别是石榴、西瓜这些红色的水果，因为红色象征着黎明的色彩和生命的光芒。传统上，人们也喜欢在冬至前夜喝酒，尽管伊斯兰教禁酒，但在伊斯兰教出现之前，伊朗人就已经在庆祝这个节日了（伊朗的传统历法是太阳历，特别重视纪念和日夜长短相关的日子，比如新年就是春风诺鲁孜节）。

在伊朗各地，冬至前夜的习俗还略有不同，比如在呼罗珊，人们相信吃胡萝卜、梨、石榴和绿橄榄有助于使人免于毒虫叮咬，而吃大蒜则可以防止关节疼痛。这一天呼罗珊的人们还会准备一种特别的糖果，叫做Kafbikh。这种糖果主要是用Chubak（一种植物）的根，混合糖和蜂蜜、坚果等制作的。

波斯的老对手罗马，冬至前后是纪念农神Saturn的农神节，这个节日一般开始于儒略历（现代公历的前身）12月17日，庆典延续大约一周，直至12月23日。农神节有很多庆祝方式，比如狂欢，选举农神节之王，交换礼物、举行角斗比赛等等，许多人认为，这个节日可能影响了后世的圣诞节、圣婴节等冬至期间的节日。农神节是古罗马最著名，也是最盛大的节日之一。这一天，古罗马的有钱人会用乳猪献祭土地之神克托尼俄斯，烤乳猪也是农神节的传统食物之一。

古日耳曼人在冬至前后，会举行为期12天的庆典，叫做Yule，或者Jul、jól等。现代圣诞节的一些习俗，比如圣诞歌、圣诞圆木、圣诞山羊等可能就来自这个古老的日耳曼异教庆典。至今，在北欧和波罗的海一带，人们依然用源于yule的相关词语，描述圣诞节和冬至期间的一些节庆活动。

Yule庆典的活动，主要是盛宴、狂饮和献祭，这一天，人们将在宣誓中献祭野猪。基督教兴起后，这个异教庆典逐渐和圣诞节融合。公元435年，为了和不吃猪肉的犹太人进行区分，教皇西斯笃三世要求基督徒在圣诞时吃猪肉。这个要求恰好和罗马人农神节吃烤乳猪，以及日耳曼人献祭野猪的传统不谋而合。有人认为，这就是如今北欧和盎撒地区在圣诞期间吃火腿习俗的来源。

通过前文的介绍，不难看到，现代基督教世界的圣诞节庆典习俗，很多就源于前基督教时代的冬至庆典。其实圣诞节本身就和冬至有着密切的关系，我刚来知乎的时候，写过一篇相关的文章，这里就不再重复了。

既然圣诞节和冬至有关，那么从广义上说，圣诞食物也可以算是冬至食物的一部分，这么一来，国外的冬至食物就多了。

在北欧，圣诞期间的盛宴叫做Julebord（丹麦语julefrokost、挪威语julebord、瑞典语julbord），不难发现它和日耳曼Jule节的关系。Julebord的传统食品包括米饭布丁risengrød、排骨、羊排（Pinnekjøtt，用烟熏、腌制、风干等手段加工的羊排，配上香肠、土豆、芜菁甘蓝泥、阿夸维特酒等）、香肠（Medisterpølse，用碎猪肉、羊油、猪油、洋葱、丁香、胡椒等制作的一种香肠）、碱渍鱼（Lutefisk，用碱水腌制的鱼，呈胶状，气味浓烈）、酸菜、越橘果酱等。

维基上有圣诞食物的列表，内容很多，我就不一一介绍了。贴一些有代表性的食物图吧。

我们的冬至，正好是南半球的夏至。居住在南美安第斯山脉的克丘亚人，自古以来都非常崇拜太阳神，可想而知，夏至和冬至在克丘亚人的世界里，必然是非常重要的日子。克丘亚人的太阳节Inti Raymi一般在6月夏至前后举行，这一天日短夜长，因此被视为太阳神的生日。

Inti Raymi是克丘亚人以及印加帝国最重要的庆祝仪式。这一天，人们会举行盛大的游行，献祭动物以感谢大地女神Pachamama。西班牙人征服之后，这一传统节日又和天主教的圣约翰节融合起来，至今，这一天依旧是南美安第斯各国的重要节日。

太阳节期间，人们会举行pampamesa仪式，分享安第斯地区的传统食物，比如玉米、土豆、根茎作物、豆类等，搭配不同肉类，特别是豚鼠肉，当然还要配上本地传统的吉开酒。太阳节期间有种特别的饮料，是用超过15年的Penco（一种植物）汁水发酵制作的，其他传统食物还包括用黑、白、黄玉米粉，加上豆子、土豆、洋葱、鸡蛋、奶酪、豚鼠肉制作的汤，据说这道汤可以给太阳节舞者以力量。做法与叫花系列类似的huatia（用简易坑窑烤制的肉类、土豆、根茎作物等）、融合各种不同食材的Chiri Uchu拼盘等（源自殖民时代，也是和太阳节同时举行的圣体节的食物）。

古代克丘亚人另有庆祝太阳的Kapak Inti Raymi节，该节日一般于南半球的夏至，也就是北半球的冬至日举行。人们认为这一天是太阳复活的日子，不过现在过这个节的应该不多了。