冬季养生，大雪是进补的好时节，吃什么进补比较合适？

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每年的冬季，正是多数人最讲究进补的时机，尤其到到了小雪大雪这几个季节里，所谓的隆冬季节，吃什么进补比较合适呢？

到了大雪节气前后，世间万物进入潜藏，我们的养生也要顺应自然规律。

《黄帝内经》说的“春夏养阳，没秋冬养阴”，从这个角度看，大雪节气前后确实是进补、调理身体体质的大好时机。

如下几种食物，正是应季进补佳品：

1、雪藕：

其实就是莲藕，到了大雪节气，黄河中下游地区已经白雪纷飞了，这时候进食的莲藕就有“雪藕”的美名。

现代营养学发现，莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，同时也含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉。中医认为它能够补益气血，《本草纲目》甚至说它“主补中养神，益气力”。

从性味来说，莲藕性味偏寒，有清热凉血之用，原本用于一些温热病伤津的调理。大雪节气前后适当多吃点莲藕，起到补益气血、生津止渴的好处。

2、白萝卜：

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的养生谚语，在古代称为菜菔，也叫作“土人参”。

中医认为，在大雪前后吃点白萝卜，能健脾养胃、益气补精，还能够预防疾病，非常有益于健康。

因为人们在冬天虽然会关注养生，但因为气候寒冷，客观上会更少运动，体内可能郁积一些伏热，这时候吃点白萝卜，可以改善消化，化痰止咳。

3、大葱：

大葱是人们厨房常见的佐料，在寒冷的季节适当多吃点大葱，有利于健体强身。

现代营养学发现，大葱含有较多的维生素，如A、B6、C、K，以及叶酸和铁元素，同时还有很多的多酚类物质，能够提高抗氧化能力，以此保护血管。

现代医学也证实，适当多吃大葱，对降低前列腺和结肠肿瘤很有帮助。

4、大白菜：

每年的冬天，北方的人们会储存大量的大白菜，这不但是利于收藏，而且还能改善干燥空气对身体的影响。

大雪前后多吃大白菜，有一定的润肠、护肤养颜作用。

老人们常说，“冬季白菜美如笋”，甚至说“百菜不如白菜”，它含有丰富的维生素C和E，还有大量的铁钙等无机元素，据统计，一杯白菜汁几乎与牛奶的含钙量不相上下。

值得一提的是，大白菜里含有的钼元素，能抑制体内亚硝酸铵的生存，有助于人们防治肿瘤，古人也说冬天吃白菜，能够清火润肠。

5、甘蔗：

冬天虽然气温较低，但空气的干燥非常明显，再加上烤火驱寒等生活方式，身体缺水的可能也不容忽视。

甘蔗含有丰富的糖分和水分，还有多种维生素和蛋白质以及无机元素，能够促进人体的新陈代谢，补充能量，改善人的精神状态。

6、萝卜缨：

其实就是白萝卜的叶子，刚收获的新鲜萝卜叶子，营养素的含量水平甚至高于萝卜，富含粗纤维和维生素A、维生素B1，钙镁锌的含量是萝卜的五倍以上，江南一带甚至称它为南方人参。

7、荸荠：

荸荠也含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可热量却不是很高，很适合秋冬寒冷的时候进食。

中医认为，荸荠能够清火生津，润肺止咳，和适合大雪前后、因为吃多了油腻厚味而引起的上火。

8、羊肉：

作为传统的温补食物，同时也是血肉有情之品，早在《伤寒论》里就有羊肉入药的记载。

古人说冬季进补，开春打虎。大雪前后适当多吃点羊肉，能够温补阳气而驱寒，起到提高免疫力，促进新陈代谢的作用。

在江南一带，老人们在大雪前后常吃的美食就是羊肉，能够滋补驱寒，益气补虚，增强老人的御寒能力。

9、山药：

山药的叫法多种多样，俗称也叫“山药蛋”，似乎并不出奇，但却又是道家养生里的“神仙之食”。

山药的营养丰富，只说氨基酸就站18种必需氨基酸的16种。中医则认为它能健脾养胃，安五脏而强肾。

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