让游客有尊严、有品质、有温暖的民俗文化体验园

（一）就地取材，点石成金

2011年前，马嵬驿所在地还仅仅是当地李家坡村在几十年前整体搬迁后剩下的一片了无人烟的废弃地。这里与黄山宫紧密相连，黄山宫与杨贵妃墓又相隔不足一公里。

兴平市政府以杨贵妃墓为核心，连接黄山宫和马嵬驿，以杨贵妃墓的大唐文化、黄山宫的道教文化带动马嵬驿的民俗文化共同形成一个大景区。景区以其鲜明的文化特色、开放式的经营形式和科学的管理方式迅速“走红”旅游市场，很快形成了以马嵬驿带动杨贵妃墓和黄山宫两个老景区的“逆袭”局面。

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（二）文旅融合、主题鲜明

马嵬驿景区以游客喜闻乐见的形式进行民俗文化展示，通过地方传统小吃经营、传统生产工艺作坊、展览馆陈列展示和文化演艺活动这四种形式，让民俗文化看得见、听得到、能品尝、可体验、能传承。吃的特色。这里近百家经营户，按照景区“一店一品”的要求经营着上百个餐饮种类，汇聚在一起就是一个囊括陕西传统小吃的“满汉全席”。完全开放式的制作过程，如同一幕幕返璞归真的民俗文化展演，给人以感官和精神的双重享受。作的真实。马嵬驿有七、八家传统手工艺生产作坊。榨菜籽油的作坊里，一根近十米的巨大圆木杠杆，木头直径双手难以搂抱，令人叹服；豆腐坊里，卤水点豆腐的奇妙变化过程让小游客们惊叹不已；土织布作坊，古老的木质织布机在年长村妇灵巧的操作下发出咣当咣当的声音，整个织布过程就是一道现场演艺的风景。展的丰富。马嵬驿景区的“前生”是被废弃的李家坡村，有很多老窑洞遗存。景区恢复保护了老窑洞遗址16口，利用窑洞展示了自唐朝以来马嵬驿的历史典故和关中泥塑工艺品及关中农村生产生活中的主要场景和用具等20000余件，充满浓郁的农村生活气息。演的生动。这里每天都上演多场秦腔、弦板腔、川剧变脸、皮影戏、杂耍等小而精的剧目。接地气的表演让非物质文化显示出巨大的魅力，成为吸引游客的一大亮点。

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（三）精细管理，温暖游客。

统一采购。为保证小吃经营户所有食材的品质，景区采取由商会统一购买原材料再原价卖给经营户的形式，从源头入手保证食品质量。景区经营户一律不准外带食材进入，也不能外带加工好的食品用以销售，必须使用景区统一供应的原材料现场加工。另外，景区还有自己的养鸡场，饲养的鸡必须在一年后才能出栏，经营户所用的鸡全部来源于这个养鸡场。周边的农村里有景区指定的蔬菜基地，为景区菜店提供绿色无公害蔬菜。这些固定的肉、菜供应基地为景区提供了健康可靠的原材料。统一环境。马嵬驿内虽然都是一间间各自经营的小店铺，但厅堂、灶台、调料容器、餐具都统一摆放，整整齐齐。所有的服务员和厨房操作人员都戴着明档口罩为客人服务，这一做法在陕西的景区大众餐饮场所可谓独树一帜。统一监督。马嵬驿没有专门的管理人员。景区采取“以商治商”的形式，从各个经营户中选出一部分人员组成商会，商会有一名会长和16名副会长，所有经营户都是会员。每一个经营户既是经营者又是管理者，互相监督，共同维护，实现了高度自治。

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（四）带动就业，引领发展

马嵬驿按照“公司+农户+景区+文化+产品”的运营发展模式，把农民作为景区经营的主体，使农民华丽转身为经营的老板，成为最大的受益者，为全省旅游扶贫树立了示范。 马嵬驿主要采取了商铺无偿出租和经营户技术入股两种形式。经营户只需要交纳自己在使用过程中产生的水、电、卫生费用。小吃店全部是无偿出租，还有一部分食品加工作坊，都实行技术入股，经营户与景区各占50%股份联合经营，这些作坊主要对景区内的小吃经营户提供原材料和为游客提供商品。此外，景区还带动了周边农村从事无公害蔬果种植和生态养殖，解决了1600多名农民的就业问题。

二、马嵬驿的示范经验

马嵬驿由民营企业家王永鑫独资建设，并由他亲自经营。他独特的经营理念和管理模式成为马嵬驿迅速占领市场的关键。

（一）以游客满意度为导向，让游客旅游有尊严。

王永鑫说他的管理是“霸道”管理，有很多硬性条件没商量。第一，所有经营户必须是谁报项目谁经营，坚决不允许转手经营。店主就是直接经营人，更是第一责任人；第二， 所有经营户必须使用商会统一采购的原材料。并由商会和驻马嵬驿的兴平市食品药品监督部门工作人员共同对其质量把关；第三，商会规定：“外带食材进入者强制关门；销售不能隔夜的隔夜食品者强制关门；和游客吵架者强制关门；卫生不达标者强制关门。”，商户如果违反“四项规定”一律强行关门。从产品质量和服务质量上保证了马嵬驿的旅游接待服务始终保持在一流水平，营造出了“游客至上”的经营氛围，让游客有尊严。

（二）以游客休闲体验为导向，让游客旅游有品质。

马嵬驿景区没有门票，景区停车场及所有的演艺节目和展览馆全部向游客免费开放。游客除了按照自己的意愿选择商品消费外没有其他收费项目。开放式的经营为游客充分提供了一个休闲体验的旅游环境。

马嵬驿的小吃经营店是免费使用的，但可谓“千金难求”。 “一店一品”的原则保证每个店铺都是独一无二的经营品种，且在当地具有一定美誉，保证了经营项目的高起点、高品质。几乎所有店铺门前都设有供游客品尝的样品，游客不论买与不买尽可以放心品尝，“先尝后买”的形式让游客倍感温馨。

（三）以游客舒适享受为导向，让游客旅游有温暖。

马嵬驿在经营户中牢固树立了“不管什么原因，游客永远是对的”理念。凡是与游客吵架者都会被处罚甚至关门整顿。相反，如果经营户能够以游客利益为重处理好矛盾，景区还会给予经营户“委屈奖”的奖励。在严明的奖惩制度下，经营户宁可自己受委屈也不让游客受屈。

三、马嵬驿下一步的发展思路

下一步，马嵬驿将利用这里的地热资源建设温泉度假村，还将大力开发文化演艺产品，延长游客仃留时间和旅游产业链；同时做文化、搞绿化，创建自己的生产基地和花园式的产品加工基地，运营自己的电商平台。

按照兴平市旅游整体规划，不久的将来，马嵬驿、黄山宫、杨贵妃墓三个景区将连成一体，形成一个大唐文化、道教文化、民俗文化交相辉映的大景区，以加速整个兴平市旅游发展的进程。 返回搜狐，查看更多