八大菜系里，哪个菜系能排名第一？

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中国的八大菜系，都可以排第一，就看你怎么排。我们从头看。

最早的菜是豫菜，应该排第一。但是后来连八大菜系都没进去，nnd，儿子大了忘了娘。最早的厨师叫伊尹，商朝的宰相，河南人。不过那时候美食没有多少名堂，算不得菜系。但是从人类发展轨迹看，中原菜却是八大菜系的发源地，这点不用争了。

最早的成套菜品出现在陕西，从西周在长安建都，都城文化延续两千多年，造就了灿烂的饮食文化。而且长安也属中原，按古代说法，长安是世界正中心，是真正的中原。可惜陕菜在宋朝后就很快衰败了。

再就是做过国菜的鲁菜、淮扬菜，还有闻名外邦的粤菜、闽菜，风靡全国的川菜、湘菜，赣菜、贵菜，苏菜、邦菜，徽菜、江淮菜，等等，哪个菜系都有足够的理由当老一。

我认为，真正讨论第一，还是不在八大菜系的豫菜。道理很简单，几乎国内所有名菜都有豫菜的影子，证明豫菜是根，其他菜是在此基础上发展起来的

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