炸酿茄子的做法及营养价值视频(油炸酿茄子) – 知百科网

主料： 茄子 适量 急冻虾 适量 辅料： 蒜米粒 适量 豆豉 适量 生粉 适量 调料： 盐 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 酒 适量 姜汁 适量 食用油 适量 炸

主料： 茄子 适量 急冻虾 适量 辅料： 蒜米粒 适量 豆豉 适量 生粉 适量 调料： 盐 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 酒 适量 姜汁 适量 食用油 适量

1.将虾冷却，去壳去肠。

2.用刀背把虾压成糊状。

3.用腌料腌制虾酱:胡椒粉、盐、少许糖、酒、姜汁。

4.茄子切片(第一刀不要切)，将腌制好的虾酱冲泡到茄子夹里。

5.炒锅烧热油，然后放入泡好的茄子炒熟。

6.捞起炒好的茄子，沥干油。

7.增稠的材料:大蒜米粒。

8.加厚材料:豆豉

9.炒锅放少许油，炒蒜米粒和豆豉。

10.用生粉勾芡，放入香浓的蒜米和豆豉中，熬成酱。

1.将炸好的茄子放在盘子里，用香菜装饰。

12.将煮好的酱料倒在炒好的茄子上。

鲜夏香饭

炸茄子的做法