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2.秋葵 秋葵是近些年来的“网红”蔬菜,很多农村都有种植,秋葵产量高,种几棵能吃一整个夏天。秋葵的颜色一般有三种,绿色、白色、红色,其中以绿色最为常见。秋葵的营养价值很高,维生素、钙、铁、磷的含量高,种子还能榨油。但很多人都接受不了它,因为它切开后有很多黏液,炒熟后也是一股黏腻的口感。其实这种黏液主要是果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等,具有保健的功效,民间普遍认为它能抗癌。 3.马蹄菜 马蹄菜是我国南方农村常见的一种蔬菜,主要冬季和春季出产,又叫冬寒菜、冬苋菜,它和木耳菜一样,煮熟后口感油滑,像是裹着黏液一样。但是冬寒菜营养丰富,胡萝卜素含量高,对视力好,常吃能清热解毒、滑肠、减肥,常吃能防癌、抗癌,保持身体健康。 4.莼菜 莼菜是我国江南一带特有的水中蔬菜,长得像小荷叶,很多人没见过。莼菜的最大特点是它的嫩叶上分泌出一种透明的黏液,它含有酸性多糖物质,能抑制细菌生长,尤其对胃特别好,对胃癌细胞有抑制作用,还能治肺病、肝炎、贫血,是一种药食两用的珍贵食物。莼菜一般用来做汤,能突出它的鲜味,食之忘俗。 读者朋友们,你们吃过这些“鼻涕菜”吗?返回搜狐,查看更多 |
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