【石膏豆腐的做法 】

熟石膏豆腐的做法是啥?水豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，可是有关熟石膏豆腐的做法是很多人也不太掌握的。水豆腐这类食材我们在日常生活中经常是能吃到的，可是很多人也不太了解熟石膏豆腐的制作方式 。因而我们一定要详尽的了解一下熟石膏豆腐的做法是啥。那麼下边我们就讨论一下权威专家的解读吧。

南豆腐别称石膏豆腐(东北三省称暖水豆腐)，它应用的成形剂是熟石膏液，与嫩豆腐对比，材质较为滑嫩、细致。

制豆腐的做法

专用工具：带冷食作用的豆桨机或多功能料理机，网筛，一大块纯棉布，沙布一大块，带眼的篦子(要是能渗水就可以)，八寸或六寸活底生日蛋糕模(这一很便捷，沒有得话可以用那类带小圆孔的厨房洗菜盆)，一口煮豆浆的大铁锅，一盆水(压水豆腐用)

1.大豆300克泡一个，八九个钟头上下，至大豆完全泡开(这种黄豆作出的水豆腐两大概1斤上下，够三口之家吃一顿)

2.大豆放水用多功能料理机或豆桨机(冷食作用)碾成豆桨

3.找一块干净的大纯棉布，放到大一点的盆上，将豆桨隔不锈钢筛网倒进纯棉布中

4.过虑出豆腐渣，尽可能挤的干一些

5.豆桨放进锅中，用中小型火烤热，用汤勺将表层的白沫子去掉

6.文火渐渐地熬煮，边煮边用炒勺画圈拌和，以防糊底

7.直至豆桨煮烧开后熄火

8.这时将内酯4克与25克温开水混和，使其融化

9.将豆桨玄火，当然减温至八九十度，可以用温度表，那样更精确些，沒有温度表也没事儿，像这类气温，大概一分钟上下就可以了

10.将内酯液倒进，快速拌和开，姿势一定要快速，大概三四秒的時间，就需要立刻盖上盖子刚开始焖

11.将豆桨盖上焖15分鐘上下，开启盖子你能发觉都将早已凝结，这时候便是我们平常吃的老豆腐了，能够取下一点来做豆腐脑。

12.将锅中的水豆腐迅速的绞碎，搅的越碎出水量越多。

13.将六寸心型磨具取下底垫，放到有孔的篦子上，上边放一块沙布，一层就可以。

14.将水豆腐舀到磨具中，可以用汤勺略微拌和下磨具里的水豆腐，滤掉不必要的水份，不然六寸的磨具是放不进的。

15.所有放进后，将沙布遮盖上，再放上拿出来的底垫。

16.将一盆压力在上面，假如盆底端很大，能够寻个中介公司勿，我也用了一个低很大，口大的碗干了个中介公司。

17.压30分钟，水豆腐就搞好了。炖来吃，炒来吃，或拌凉菜吃都能够。

熟石膏豆腐的做法是啥?根据以上的这种內容，坚信大伙儿早已针对这一问题拥有一个全方位的了解了。我们除开要掌握这些方面的专业知识外，还能够学着做一些色香味俱全的凉拌菜，那样热冷配搭，让我们有一个丰厚的饮食搭配。最终也期待我们都能作出色香味俱全的石膏豆腐，让我们在夏日炎炎里都是有一个好食欲!