芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽、江苏常州等地汉族传统名点，是集五谷之精华，经多重发酵手工制作的传统休闲食品，有条形、平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富[1]。

芝麻糖的制作方法是将芝麻炒2分钟盛出备用，红糖加蜂蜜入锅，加入少量白开水，中火熬糖浆，熬到粘稠状为止，倒入炒好的芝麻，迅速搅拌，和糖浆快速混合，然后倒入容器压实、整形，晾凉后脱模，切块即可食用[2]。

申家曹马芝麻糖又叫芝麻酥糖，原产于安阳县崔家桥镇东曹马村，距今已有500多年的历史，不仅质地细腻、白亮鲜美、香甜酥脆而闻名遐迩，还以其独特的口味和工艺被评为豫北名吃、安阳市非物质文化遗产、“河南老字号”[3]。