腊八粥经典做法，步骤一步步教给你，看一遍就会，香甜糯滑喝不够！

【腊八粥】食材：糯米、小米、大米、奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、红芸豆、大枣、桂圆、红糖。

具体步骤：

1、浸泡：熬粥要想软糯好喝，而且用时短，食材处理是关键，对于米类和豆类都要提前浸泡，至少要浸泡一个晚上，因此将奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、小米浸泡上。

2、比例：这里所说的比例就是食材与水的比例，这是粥软糯好喝的另一个关键点，水如果加的太多，煮出的粥会很稀而且没有滋味；水如果加的太少，往往水烧干了米还不烂乎，很容易造成糊锅，而中途再添水，做出的粥口感又不好，因此水与食材的最佳比例是7:1。

3、熬粥：熬腊八粥建议用砂锅，用砂锅熬粥味道更香！把食材和水按照1:7的比例倒入砂锅中，盖好盖子大火烧开后转成中小火继续熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，防止粥沉到锅底粘锅糊锅。

4、加料：四十分钟后，再加入去掉皮的桂圆、红糖、大枣，搅拌均匀后继续煮10分钟，时间到了以后盛出即可享用了，香甜软糯的腊八粥就做好了。

有关煮腊八粥的小技巧就分享到这里了，过了腊八就是年，一年一岁一团圆，祝福大家在新的一年里平安吉祥！万事“粥”到！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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