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老年人因缺钙引起骨质疏松 ,增加钙和维生素D的摄入以保证骨骼的强健。奶、豆制品、蔬菜和水果可以保证钙的供给 ;
蛋白质营养状况良好，还可以增强老年人抵御疾病的能力。老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。按照我国饮食情况，老年人蛋白质的需求量一般为每千克体重 1 克，占饮食总热量的 12％～14％，如果食用量过多，会增加肾脏的负担。
通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10％～15％，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量供应也要适当降低。碳水化合物是热量的主要来源，果糖对老年人最为适宜,因此，老年人应适当摄入含果糖较多的各种水果和蜂蜜。
摄入脂肪过多或过少都无益处，多给予植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等,尽量减少食用含胆固醇高的蛋黄、动物脑、肝脏和鱼等食物。
老年人应给予适量水分，一般每日饮水控制在2000毫升左右为佳。
多补充钙、磷、铁、碘等微量元素。
老年人应多吃富含维生素的食物.
总的说来,一般应包括五谷杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，要注意每日食物品种的搭配和花样的更新，防止老年人因食品单调而偏食。在品种搭配时，既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜，又要注意适合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。
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