俄罗斯鱼子酱怎么吃 俄罗斯鱼子酱正确吃法

时间：2020-07-05 10:27:16 编辑：5号网-wsy 0

俄罗斯鱼子酱是一种很高级的鱼子酱料理，喜欢吃鱼子酱的朋友们应该都有所耳闻，俄罗斯鱼子酱最早据说是皇家特供的，那么俄罗斯鱼子酱应该怎么吃呢？

一、鱼子酱沙拉

材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱。

做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。

二、鱼子酱龙虾

用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。

三、鱼子酱饭团

原料：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

佐料：盐、色拉油。

做法：

1、原料备齐。

2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。

5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

为了完整且单纯地品味鱼子酱的鲜美，首先就是要让鱼子酱和“葱姜末”“洋葱末”等杂碎的辅助香料隔离开来;各类中式酱料也是要仔细斟酌后才能与之搭配的，气味太浓烈的一定要摒弃，若需要酱汁入味的话，西餐“打泡”的手法可以借鉴。

其实吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法，那就是直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，这样一来，鱼子酱才会有更佳的口感!

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”。鱼子酱还能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着，驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。

除了具有以上的食疗功效之外，鱼子酱中还含有丰富的有价值的营养成分，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。

鱼子酱对于女性来说是一种非常好的养颜护肤品，因为鱼子酱本身就含有大量的人体皮肤所需要的微元素和矿物质，所以，对于女性来讲，常吃鱼子酱本是使皮肤变好的因素。能让皮肤光洁，细腻的同时，也能淡化角质，抑制衰老的出现。所以，有皮肤问题的女性可以经常的吃鱼子酱哦!

鱼子酱是鲟鱼卵制作而成，俄罗斯里的海鱼子酱质量会非常不错，但也并不是所有的鲟鱼卵都可以制作，鱼子酱应该认真的挑选，制作出来的鱼子酱价格不菲，黑黑的鱼子酱也是非常美味的食物，可以搭配香槟，因为香槟的酸味比较重，和鱼子酱厚重的油脂感非常的搭配。鱼子酱不是单独食用，它只有进行搭配才能把它的味道更好的体现出来，如果单独吃鱼子酱，是非常腥以及非常咸的，所以应该注意它的正确搭配方法。

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