佛手的功效与作用

　　 用法用量

        内服：煎汤，3~10g；或泡茶。

       佛手用法用量：内服：煎汤，3-10g；或泡茶饮。 　　 1、佛手柑冰糖粥 　　功效：健脾养胃、理气止痛、治年老胃弱、胸闷气滞、食欲不振、消化不良、嗳气呕吐。 　　材料：佛手柑15克，冰糖15克，粳米100克。 　　做法：先将佛手柑洗净，加水煎煮后去渣取汁，再与淘洗干净的粳米和冰糖一同煮粥。 　　 　　2、佛手姜汤 　　功效：疏气宽胸，和胃止呕，适用于妊娠恶阻，肝胃不和的胸脘堵闷，疼痛作胀，呕吐频繁。 　　材料：佛手10克，生姜6克，白糖适量。 　　做法： 　　1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。 　　2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

　　3、鲜佛手南瓜鸡 　　功效：补中益气，健脾养胃，适于中老年体弱者食用。 　　材料：鲜佛手花10克，老南瓜1个，仔鸡肉750克，毛豆250克，葱花、生姜末、精盐、黄酒、糯米酒、味精、酱油、红糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各适量。 　　制法：先将佛手花瓣洗净，秫米和花椒炒熟，共研成粗粉；鸡肉洗净剁成块，用葱花、生姜未、精盐、酱油、红糖，豆腐乳汁、黄酒、糯米酒、味精拌匀腌一会儿，再下入米粉和植物油；毛豆轻轻搓去膜并洗净，拌上与鸡肉相同的调料；南瓜刷洗干净，由蒂把周围开一个7厘米见方的口，取下蒂把留着做盖，用一长把小勺将瓜瓤和籽挖出，由南瓜的开口处装入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再装入鸡肉块，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，盖上盖，装盘，上笼蒸熟烂即成。 　　用法：佐餐食用。 　　 　　4、佛手瓜猪肚汤 　　功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 　　材料：猪肚1个、陈皮1/4个、蜜枣2个。 　　做法： 　　1、猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。 　　2、佛手瓜带一次性手套削皮，切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。 　　3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚，放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味。 　　 　　5、茉莉花佛手粥　　功效：清热化湿，行气止痛。主治胃及十二指肠溃疡。 　　材料：茉莉花6克，鲜佛手10克，粳米60克，白糖适量。 　　做法：将茉莉花，鲜佛手用水煮开捞出，然后同粳米加入锅中煮粥，煮至米开花粥稍稠即加白糖适量服用。佐餐服食。