被誉为我国四大名鱼之一的“黄河鲤鱼”有什么特别之处

黄河鲤，自古《诗经》上有“岂其食鱼，必河之鲤”，即是指的黄河鲤鱼。《清稗类抄》中说：“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品”，向为食之上品。其中“糖醋黄河鲤鱼”是山东济南的传统名菜。过去餐馆老板会当着客人的面将鲤鱼向地上一摔，提起半死的鲤鱼退出，立刻送给红案师傅。一般是先吃焦炸的一半，然后吃糖醋熘的一半。最后堂倌将吃剩的鱼骨收走，过一阵端上来一盘鱼骨面，鲜香无比。

每年春末夏初，一场暴雨过后，空气中泛着泥土的香味，父亲就会带上我摘下挂在墙上的鱼钩，从院子梧桐树上拿三两只大大的肉虫，扛起自制的鱼竿去黄河边，找一湾有回流水的地方钓鱼，这是他多年的经验。

黄河水相比长江水来说，水比较瘦，因为黄河流经的地区都是比较穷的地区，另外黄河支流少，黄河的鱼儿没有足够的食物来源，钓起的鱼儿比较瘦长就说明这一点，鱼也喜欢荤腥饵，就和人一样，饥饿的人喜欢吃肉一样。

每当中鱼时，水面起了较大的浪花，却不见鱼的踪迹，猛然鱼线带着哨声向水的中央飞去，顿时一股力量传到手中，不自主的我把竿在手，那鱼儿一个踉跄就地打住！鱼儿几个回合下来没了力量，牵鱼出水。黄河鲤鱼片片鱼鳞闪着金光，黄河鲤鱼区别于其他的鲤鱼，她有两对胡须，下面黄色，漂亮的很！它那迷人的踪迹给人们带来的是无限的遐想！返回搜狐，查看更多