汉唐时从丝绸之路引来的食物都以“胡”开头，原来这些都是

现在改名为蚕豆，原产于地中海沿岸，包括欧洲西部、亚洲西南部至北非，宋朝《太平御览》有记载，蚕豆是西汉随出使西域的张骞引入国内，直到现在，我国四川一带仍然叫它胡豆，由于它广泛栽培与大力发展，我国现有蚕豆品种就有40多种。

胡瓜

就是现在的黄瓜，原产于印度的热带雨林，由张骞从西域带回国内，后赵的建立者石勒，本是入塞的羯族人，做皇帝后对于当地人叫羯族人为胡人大为恼火，为此石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。胡瓜因此被改名为黄瓜，到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

胡葱

葱类的一种，与南方香葱不同，但食用价值差不多，原产于中亚，唐代作为国际间交往的礼品，传入中国。

胡蒜

唐人孙愐著《唐韵》记载:张骞使西域，始得大蒜”。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用。

胡荽

就是香荽，原产于中亚和南欧。唐代《博物志》也有记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，现各地均有栽培。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以人们习惯叫它为“香菜”，香菜是人们熟悉的提味蔬菜，味郁香，是汤、饮中的佐料，有很多朋友就很爱吃香菜。

胡萝卜

胡萝卜原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史，10世纪时，从伊朗传入欧洲大陆由于地域的差异，它逐渐演变为短圆锥形，橘黄色的欧洲胡萝卜，到了中国后又入乡随俗，变成现在长根形的中国胡萝卜。

除了这些食物类的，还有很多其他领域的比如娱乐类的，胡舞、胡乐、胡歌（不是大家认识的那个），还有像胡床等。返回搜狐，查看更多