寻觅！在内江这个小村子里，“藏”着甜城的甜

这对“木马组合”，

要用一颗红糖，

让世界爱上内江甜。

汉安糖草创始人

马姐姐和阿木

这是一段既辉煌又略显失落的历史

1716年福建人曾达一携家人，迁至四川内江梁坝村，并带来甘蔗在此开垦种植，由此拉开了内江三百年种蔗制糖的灿烂历史。

然而，尽管后来的内江漫山遍野都是甘蔗，三里一糖坊、五里一漏棚，最高时糖产量占全国的26%，却因市场经济浪潮的冲击，内江糖业渐渐失去市场地位。被写入《辞海》的“甜城”美誉，如今却令内江人尴尬，甜城真的不甜了吗?

糖厂原址被酒精厂取代

和多数土生土长的内江人一样，马姐姐和阿木祖上都种甘蔗熬红糖，相识多年，他们不愿见家乡糖业失落，决心携手投入到种甘蔗、熬红糖这份甜蜜又辛苦的事业中。

探访银山镇糖厂工人

他们寻遍内江的甘蔗种植户、传统制糖人、糖厂产业工人，收集内江糖史资料，和内江农科院甘蔗研究所就甘蔗品种研发、培育和种植展开合作，用专业的力量开始了生态种植甘蔗，并请来红糖非遗传承人，还原古法连锅熬制红糖。

选高标准农田种甘蔗

红糖好不好，甘蔗很重要，经过长达一年的准备，首批内江古法手工红糖试制成功，由此拉开汉安糖草甘蔗原汁红糖品牌的序幕。

汉安糖草是一个全新的品牌，却有着300年的传承基因，坚持高标准种植优质甘蔗，坚持手工古法熬制红糖，坚持10斤甘蔗熬制1斤红糖的黄金比例，只为带来最纯正的原汁红糖，让甘蔗本来的营养和丰富的微量元素，滋养身心，让全世界都爱上内江的甜。

＋

这份甜 三百年

1716年，曾达一公从福建迁至内江，带领内江人种甘蔗制糖，渐至内江半数耕地种满甘蔗，并开创出三里一糖坊、五里一漏棚的盛“糖”局面。

抗战期间，冯玉祥将军两次将内江处处红土种甘蔗的景象写入文章与诗篇，并盛赞内江糖商为国捐资的家国情怀；民国三十一年 (1942)，据省食品工业科研所调查统计：内江蔗区所属县有糖厂8个、糖坊1347个、漏棚797个、糖坊兼漏棚961个、冰桔铺47个，当时四川省的半机械制糖厂都在内江。

甘蔗林

至50年代初，内江甘蔗糖量占全省产糖量的54.9%，1955年内江甘蔗糖量占到全省的63%，全国的26%。

内江城市风光

内江得天独厚的土壤、气候条件，日益精湛的制糖技术，让糖业在这座城市不断发展，糖业和糖制品得到全国乃至国际关注。

沈从文先生曾在内江参加土改，在他写给家人的书信中，将内江描述成一个大糖坊，其漫山遍野甘蔗林的盛景，尤为让沈先生迷恋，传为一段佳话。

＋

八十四年 越苦越甜

成立于1936年4月的内江甘蔗试验场，是中国大陆最早开展甘蔗科研的单位，历经84年，迭代30个甘蔗品种，是如今享誉国际的甘蔗研究权威机构。

银山糖厂大门

在内江甘蔗所发展的历程中，曾迎来各国友人到访参观学习种蔗、制糖技术。其中，前古巴革命领导人切·格瓦拉曾至内江糖厂参观，就甘蔗种植技术和制糖技术和内江专家深入交流。四川内江的甘蔗种植和制糖专家们，也曾走出国门将先进技术经验传授给马里、贝宁、牙买加的国际友邦。

内江农业科学院

汉安糖草，与内江农业科学院独家战略合作，展开优良甘蔗品种的科学种植，全程无农残，最大限度保留甘蔗中的营养成份和微量元素。

甜城国蔗产业创新基地

＋

万亩蔗田 “蔗”才不一样

汉安糖草，为让每一根甘蔗都有源可寻，坚持亲种万亩蔗林。选址内江市市中区龙门镇梁坝村，梁坝地势平坦，略呈浅丘地貌，遍布沙土，光照适宜，雨量充沛，非常适合甘蔗生长。汉安糖草与当地政府达成了万亩甘蔗种植产业计划，并由内江农科院指导，优选其培育出的甜城18、甜城20、甜城21、甜城99、内江蜜蔗等优良品种，经过科学种植，全程无农残，为熬制健康品质红糖提供了原料保证。

甜城21号

＋

以现代标准赋能传统工艺

当代人除了对食品健康有所要求，对食品安全也倍加关注。

汉安糖草自建糖坊，从工序到工艺，由古法非遗传承人亲自领制，所有工匠需经过严格培训才可上岗，并制定严格的制糖标准，采用传统七连锅熬煮，更使用现代杀菌技术，不仅保证了汉安糖草原汁红糖的健康、安全，又保留了古法红糖的清甜口感，满足了现代人对健康营养的要求。

＋

10斤甘蔗1斤糖 黄金制糖比例

市面各类红糖制糖标准不一，甚至以赤砂糖为原料以次充好的企业也不在少数。汉安糖草，与内江市农科院甘蔗研究所的科研团队反复实验测评，提出了10斤甘蔗熬制1斤红糖的黄金制糖比例。甘蔗收回洗净，去头去尾，只取中部最壮实的部分，经古法熬制，以此标准熬制出的每一颗红糖，都能糖份适中、甜度最佳，且最大化保留了甘蔗的营养成分与微量元素。

＋

汉安糖草的鉴糖标准

10斤甘蔗1斤糖

四步鉴定真红糖

一颗好红糖，需要从甘蔗的选种、种植、到熬制等数个环节，层层把控。汉安糖草与万千蔗农一起，坚守初心，以匠人精神，种好甘蔗制好糖，让世界爱上内江甜。

来源：微甜城