夏天热易上火，建议多吃“降火菜”，清热消暑，常吃不上火

2、调料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，浇上热油，激发出香味。再加一勺盐，两勺生抽，一勺香醋，适量花椒油，最后加一勺白糖提鲜，充分的搅拌均匀。

3、锅中水烧开，加半勺盐，一勺油，然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右，捞出过凉水捞出，放入碗中，再加点花生米、洋葱丝，把调好的料汁倒入抓拌均匀，就可以了。

三、炒空心菜

1、一把空心菜切成小段。空心菜的杆压扁一下，方便入味。大蒜压扁切成小粒。大红椒切成丝，碗中加入一勺生抽，食盐，鸡精，蚝油，白糖，玉米淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀。

2、接下来起锅，加入适量的食用油，可以加一点猪油，把大蒜和豆豉倒下去，炒出香味，再把红椒丝炒至六成熟。再把空心菜加进来，转大火翻炒，接着把料汁加进来。简单的翻炒几下，空心菜就可以出锅了。

四、炒豆芽

1、豆芽中加入一勺食用盐，清水，浸泡20分钟左右。切点五花肉，蒜粒，姜末，葱段，青红椒丝。

2、油热之后再把豆芽水分炒干，盛出来。再把五花肉炒至金黄，放入姜蒜末炒出蒜香味，加入一点生抽，再把豆芽，青红椒丝，一勺食用盐，鸡精，开大火把豆芽炒至入味，把葱段炒香可以出锅了。

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