【步骤图】先熬卤汤后卤肉的五香酱卤牛肉（附蘸料配方➕老卤汤保存方法）的做法

喜欢蘸料的可以调一碗多用蘸汁，蘸肉或拌凉菜都可以用。蘸料配方和制作方法：1️⃣首先准备一个小碗，剁蒜末，约两汤勺蒜末加半汤勺辣椒粉（或切碎的小米椒3个）➕白芝麻。（辣椒粉量根据吃辣程度，不喜吃辣就不放辣椒粉）。然后起锅烧一勺清油，油烧到微微起烟后关火，静置半分钟，将油淋入碗中，伴着滋滋啦啦的声音，香味飘起，用勺子翻一翻碗里，使油淋的均匀。2️⃣将2汤勺味极鲜（或生抽）酱油➕1汤勺陈醋或米醋➕1茶匙盐➕1茶匙白糖➕半汤勺蚝油➕半汤勺香油➕半茶匙花椒粉➕葱末➕香菜末 放入1️⃣小碗中，搅拌均匀，即可食用了，用不完那么多，就分装冷藏储存。